Cuidado Y Limpieza; Tiempos Para Freír Y Temperatura - Oster CKSTDFFM15-B Manual De Instrucciones

CUIDADO Y LIMPIEZA

Cuando vuelva a colocar la TAPA, el resorte de la tapa debe ser insertadao hacia
abajo en frente del clip metálico localizado en frente de la carcaza de la freidora.
NOTA: siempre retire la TAPA antes de vaciar el DEPÓSITO DE ACEITE o limpiar
PRECAUCIÓN: Asegúrese que la tapa esté en su lugar y sujétela antes de poner
a funcionar la unidad.
CAMBIO Y LIMPIEZA DE FILTROS
1. Abra la CUBIERTA DEL FILTRO
2.. EL FILTRO BLANCO para GRASA puede ser lavada con agua jabonosa caliente.
Deje secar al aire libre.
3. Limpie la parte de adentro de la cubierta con una esponja jabonosa mojada.
Enjuague y seque completamente.
4. Coloque el FILTRO PARA GRASA limpio sobre la TAPA, seguido por el FILTRO
NEGRO DE CARBÓN PARA OLOR, entonces vuelva a colocar la CUBIERTA DEL
FILTRO.
NOTA: Para remplazar los Filtros de Carbón para Olores o los de Grasa, ordénelos
a través de nuestra página Web www.oster.com.
TIEMPOS PARA FREÍR Y TEMPERATURA
Los tiempos para freír en este cuadro son una guía y deben ser ajustados de
acuerdo a las diferentes cantidades o grosores de los alimentos y de acuerdo a su
propio gusto.
ALIMENTOS TEMPERATURA
TIRAS DE POLLO 375° F
PIEZAS DE POLLO, CON HUESO 360° F
PESCADO EMPANADO, FRESCO 320° F - 340° F
PAPAS FRITAS, CONGELADAS 375° F
BUÑUELOS 375° F
AROS DE CEBOLLA 375° F
LANGOSTINOS, EMPANADOS 375° F
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TIEMPO (MINUTOS)
5 to 8
18 to 20
8 to 12
5 to 8
2 to 4
4 to 5
4 to 5
CONSEJOS PARA EL USO Y
ALMACENAJE DEL ACEITE
NOTA: No use aceites sazonados o con sabores tales como aceite de nueces,
aceite de oliva, manteca o grasas debido a que tienen un punto de humo bajo.
Utilice aceite vegetal, aceite puro de maíz, aceite de girasol, aceite de soya o
aceite de canola debido a que estos aceites tienen un punto de humo alto. No se
recomienda aceite de maní debido a que afecta el sabor significativamente.
• Nunca mezcle aceites cuando fría.
• El calor alto, el agua y las partículas de comida quemada cortan el punto de
humo del aceite.
• Remplace el aceite si usted nota:
- Humo excesivo a temperaturas normales
- Pronunciado descoloramiento del aceite
- Un olor rancio
- Exceso de espuma alrededor de la comida frita
• El aceite se oscurece con el uso debido a que las moléculas del aceite y la
comida se queman cuando son sometidas a altas y prolongadas
temperaturas. Cuanto más use un aceite, más despacio se verterá. La
viscosidad del aceite cambia debido al cambio en la estructura molecular del
aceite. Cuando el humo aparece en la superficie del aceite antes de que la
temperatura alcance los 375° F, su aceite ya no freirá efectivamente.
• Igualmente, cuando fría pollo fresco o congelado, use el aceite sólo una vez.
Una gran cantidad de humedad se desprende cuando se fríe pollo, esto
descompone el aceite y puede causar que el aceite se vuelva espumoso y
haga descender el punto de humo del aceite.
• Filtrar el aceite con un filtro para aceite de cocina o un colador fino puede
mantener el aceite mas fresco. Aunque guardar el aceite en el refrigerador
podría extender la vida del aceite, no lo debe hacer. Este proceso de enfriar
el aceite para después llevarlo a temperatura ambiente causa un salpicado
excesivo durante el proceso de calentamiento.
• Guarde el aceite cubierto en un lugar frío y oscuro hasta tres meses. Revise
el cambio en el color u olor, o espuma excesiva en el aceite antes de usar.
Deseche el aceite si muestra alguna de estas características.
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