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CONSEJOS Y
SUGERENCIAS
•
Para freír alimentos rebozados en mezcla
líquida, baje la cesta primero. Coloque los
alimentos en el aceite usando pinzas. Tras
freír los alimentos, alce la cesta para retirarlos
del aceite.
•
Fría alimentos o pedazos uniformes en
tamaño; de esta manera, estarán listos al
mismo tiempo. Para evitar las salpicaduras de
aceite, seque los alimentos mojados con
papel absorbente y elimine los cristales de
hielo que a menudo cubren los alimentos
congelados antes de ponerlos en la freidora.
•
No se necesita cambiar el aceite después de
cada uso. Por lo general, los alimentos ricos
en proteínas, como el pollo, la carne o el
pescado suelen contaminar más el aceite. Si
utiliza la freidora principalmente para freír
alimentos como papas, podrá usar el mismo
aceite 4–6 veces seguidas. Sin embargo, no
utilice el mismo aceite por más de 6 meses.
•
Filtre el aceite frío con un colador forrado con
una estopilla. Agarre la cuba por las asas y
álcela. Vacié el aceite en el colador; la
estopilla filtrará el aceite, eliminando las
partículas de alimentos, las migajas y las
impurezas. Puede repetir seguramente este
proceso 3–4 veces sin que el aceite se
deteriore.
•
Siempre utilice el nivel de temperatura
recomendado en la receta. Si la temperatura
está muy baja, los alimentos absorberán
mucho aceite. Si la temperatura está muy alta,
los alimentos no serán bien fritos por dentro.
•
Ponga los alimentos frescos en la cesta un
pedazo a la vez.
ALIMENTOS CONGELADOS
•
Por su temperatura, los alimentos congelados
producen una notable disminución de la
temperatura del aceite. Para obtener
resultados óptimos, no sobrellene la cesta.
•
Siempre siga las instrucciones del paquete.
•
Elimine los cristales de hielo que a menudo
cubren los alimentos congelados antes de
freírlos. Sumerja la cesta en el aceite muy
lentamente para evitar su ebullición.
CÓMO FILTRAR Y CAMBIAR DEL ACEITE
•
ADVERTENCIA: siempre desenchufe el
aparato antes de limpiarlo. Permita que el
aceite se enfríe completamente (durante
aproximadamente 2 horas) antes de limpiar o
guardar la freidora. Nunca sumerja la carcasa,
el panel de control, el cable o la clavija en
agua u otro líquido.
•
No se necesita cambiar el aceite después de
cada uso. Por lo general, los alimentos ricos
en proteínas, como el pollo, la carne o el
pescado suelen contaminar más el aceite. Si
utiliza la freidora principalmente para freír
alimentos como papas, podrá usar el mismo
aceite 4–6 veces seguidas.
•
Filtre el aceite frío con un colador forrado con
una estopilla. Agarre la cuba por las asas y
álcela. Vacié el aceite en el colador; la
estopilla filtrará el aceite, eliminando las
partículas de alimentos, las migajas y las
impurezas. Puede repetir seguramente este
proceso 3 o 4 veces sin que el aceite se
deteriore.
•
El aceite usado se podrá guardar en un
recipiente hermético durante hasta un mes, en
un lugar fresco y oscuro. También se puede
refrigerar o congelar, para que dure varios
meses. Sin embargo, no utilice el mismo
aceite por más de 6 meses. NO GUARDE EL
ACEITE EN LA CUBA DE LA FREIDORA.
Agregue un poco de aceite fresco cada vez
que fría.
Cualquier otro servicio debe ser realizado por un
técnico autorizado.
CONSEJOS PARA FREÍR PAN
Caliente al aceite a 375 °F (190 °C), a menos que
la receta especifique otra temperatura. Para
averiguar si el aceite está listo, eche un trocito de
pan adentro; este debería dorarse en
aproximadamente 60 segundos. La temperatura
del aceite es muy importante. Si no está lo
suficientemente caliente, la masa absorberá
demasiado aceite; si está muy alta, la masa no se
freirá por dentro.
Fría pocos alimentos a la vez; esto mantendrá la
temperatura del aceite y permitirá voltear los
alimentos fácilmente. Voltee los alimentos cuando
lleguen a la superficie del aceite, teniendo
cuidado de no perforarlos. Retire los alimentos
fritos de la freidora, permita que se escurran por
unos segundos, y luego póngalos sobre papel
absorbente.
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