ATMA MC934XE Manual De Instrucciones página 31

deben perforar con un tenedor o un palillo de
cocina para liberar la presión y prevenir
explosiones, ya que el vapor se acumula en
su interior durante la cocción. Esto debe
hacerse con las papas, hígado de pollo,
salchichas, yemas de huevo y algunas frutas.
Tiempo de reposo
Siempre permita que la comida repose durante
un tiempo después de calentarla en el horno. El
tiempo de reposo después del descongelado o
de la cocción/ recalentamiento siempre mejora
los resultados, ya que la temperatura se
distribuye más uniformente en los alimentos.
En un microondas, los alimentos se siguen
calentando aún despúes de que la energía
de microondas se haya apagado. Los
alimentos no siguen calentandose por
medio de las microondas, sino por la
conducción del calor residual que está en el
centro de la comida. La duración del tiempo
de reposo depende del volumen y de la
densidad de los alimentos. Algunas veces
puede ser un tiempo muy corto, como lo que
demora en retirar los alimentos del microon-
das y llevarlos a la mesa. Sin embargo, en
alimentos de mayor tamaño y densidad, el
tiempo de reposo puede ser de hasta 10
minutos.
Durante el tiempo de "reposo", la temperatura
interna puede aumentar hasta 8ºC y la comida
se terminará de cocinar en este tiempo.
Organización de los alimentos
Se estilan variar maneras para obtener una
cocción por microondas más pareja.
Si va a cocinar varios alimentos iguales,
como papas asadas, distribúyalas en forma
de anillo para obtener una cocción más
uniforme.
Cuando cocine alimentos de
forma o espesor irregulares,
coloque los alimentos más
pequeños o delgados hacia
el centro del centro del plato,
donde se calentarán al final.
Los alimentos irregulares,
como el pescado, se pueden
disponer dentro del horno
con las colas hacia adentro.
Si desea guardar una comida
en el refrigerador o en un
plato para recalentarla,
coloque los alimentos más
gruesos y densos hacia el
exterior del plato y los
alimentos más delgados y
menos densos hacia el
medio.
Coloque trozos delgados de
carne unos sobre otros o
entrelácelos. Los trozos más
gruesos, como la carne
mechada y las salchichas
deben colocarse cerca el
unos del otro. Las salsas
deben calentarse en
recipientes separados.
Escoja un recipiente alto y estrecho antes
de uno bajo y ancho. Cuando recaliente
salsas, o sopa, no llene más de 2/3 del
recipiente.
Cuando cocine o recaliente pescado, corte
levemente la piel para evitar que se parta.
Cubra la cola y la cabeza del pescado con
trozos pequeños de papel aluminio para
evitar la sobrecocción, asegurándose de
que el papel de aluminio no toque los lados
del horno.
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