Pautas Generales - ATMA MC934XE Manual De Instrucciones

PAUTAS GENERALES

Debido a que la cocción de microondas es
distinta a la cocción tradicional, se debe
considerar las siguientes pautas generales
cada vez que utilice su microondas.
Si la comida está cruda. Verificar si:
- Ha seleccionado el nivel de potencia
correcto.
- El tiempo seleccionado es suficiente. Los
tiempos indicados en las recetas son aproxi-
mados. El tiempo a utilizar depende de la
temperatura inicial, el peso, la densidad de
la comida, etc.
- El recipiente es apropiado.
Si la comida está recocida, como por
ejemplo, seca o quemada.
Antes de volver a cocinar, verifique si:
- El nivel de potencia está muy alto.
- El tiempo seleccionado fue demasiado
largo. Los tiempos de las recetas son aproxi-
mados. El tiempo a utilizar depende de la
temperatura inicial, el peso, la densidad de
la comida, etc.
Puntos a recordar durante el descongelado.
- La forma de los envoltorios altera el tiempo
de descongelado. Separe los trozos a
medida que se descongelan, los trozos
separados y delgados se descongelan con
mayor facilidad.
- Cubra las áreas de los alimentos con
trozos pequeños de papel aluminio si éstas
se calientan demasiado.
- Se recomienda no descongelar los alimentos
completamente y permitir que terminen de
descongelarse naturalmente, dándoles un
tiempo de reposo.
Cantidad de comida
- Mientras más comida desee preparar, más
tiempo se requiere. La regla de oro señala
que el doble de cantidad de comida,
requiere casi el doble de tiempo. Si una
papa se demora
cocinarse, se requiere de aproximadamente
7 minutos para cocinar dos papas.
cuatro minutos
Temperatura inicial de la comida
- Mientras más baja sea la temperatura de
la comida que se colocará en el microon-
das, más tiempo demorará en cocinarse. La
comida a temperatura ambiente se
recalienta más rápidamente que la comida
recién sacada del refrigerador.
Composición de los alimentos.
La comida con mucha grasa y azúcar se
calienta más rápido que la comida que
contiene mucha agua. La grasa y el azúcar
alcanzan mayor temperatura que el agua
en el proceso de cocción. Mientras más
densa sea la comida, más tiempo se
necesitará para calentarla. Los alimentos
"muy lentos", como la carne, demora más
en recalentarse que los alimentos livianos y
porosos, como un bizcocho.
Tamaño y forma
Pequeños trozos de comida se cocinan
más uniforme que las comidas con formas
irregulares.
Comidas con formas muy irregulares, las
partes delgadas se cocinan más rápida-
mente que las partes gruesas. Coloque las
alas delgadas de pollo y piernas al medio
del plato.
Revolver y rotar los alimentos.
Revolver y dar vuelta a la comida son
técnicas usadas en cocción en microondas
para distribuir el calor rápidamente al centro
del plato y evitar la sobre cocción en los
bordes de los alimentos.
Cubrir los alimentos ayuda a:
- Disminuir las salpicaduras.
- Acortar el tiempo de cocción.
- Conservar la humedad de la comida.
- Todos los envoltorios que permitan el
paso de las microondas a través de ellos,
son adecuados. Puede ver la sección
en "¿Qué utensilios pueden utilizarse en el horno?
Para disminuir la presión en los alimentos
Varios alimentos están cubiertos por piel o
membranas. Este tipo de alimentos se
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