Dépannage - BOMANN BBA 566 CB Instrucciones De Servicio

pain est possible pour la dernière fois ; sinon le pain retombera au
milieu.
• Que signifient les chiffres associés au type de farine ?
Plus le chiffre est petit, moins la farine ne contient d'aliments de lest
et plus elle est claire.
• Que signifie la farine complète ?
La farine complète est fabriquée à partir de tout type de blé. La
désignation "complète" signifie que la farine a été moulue à partir
de la graine complète et présente donc une teneur plus importante
d'aliments de lest. La farine de froment complète est ainsi un peu
plus foncée. Cependant, contrairement aux idées reçues, le pain
complet n'est pas forcément un pain foncé.
Que doit-on faire en cas d'utilisation de farine de seigle ?
•
La farine de seigle ne contient pas de gluten et le pain ne lève donc
pratiquement pas. Pour une meilleure digestion, il convient donc de
préparer un "PAIN COMPLET DE SEIGLE" en utilisant du levain.
La pâte ne lèvera que si, lors de utilisation de la farine de seigle ne
contenant pas de gluten, vous ajoutez une quantité de farine de
type 550.
• Quel est le rôle du gluten dans la farine ?
Plus le chiffre associé au type de farine est élevé, moins la farine
contient de gluten et moins la pâte lèvera. La farine de type 550
contient la proportion la plus élevée de gluten.
• Quelles sont les différentes variétés de farine et quel est leur
mode d'emploi ?
a) Les farines de maïs, de riz et de pommes de terre sont particu-
lièrement bien adaptées aux personnes allergiques au gluten
ou souffrant de la sprue ou de la maladie coeliaque. Consultez
les recettes appropriées dans le mode d'emploi.
b) La farine d'épeautre est très chère, mais elle ne contient pas
de substances chimiques car l'épeautre est cultivé sur des sols
très pauvres et ne demande aucun engrais. La farine d'épeautre
Problème Cause
De la fumée se dégage de la Les ingrédients collent dans la chambre
chambre de cuisson ou des de cuisson ou sur la face extérieure du
ouvertures d'aération moule de cuisson
Le pain retombe au milieu et Le pain est resté trop longtemps dans
est humide au fond son moule après la cuisson et le main-
tien au chaud
Il est difficile de retirer le pain Le bas du pain colle aux crochets pétris-
de son moule seurs.
Les ingrédients ne sont pas Mauvais réglage du programme
bien mélangés ou le pain n'est
Le bouton
pas bien cuit
effleuré pendant que la machine était en
marche (Le programme a terminé plus
tôt.)
Le couvercle a été ouvert plusieurs fois
alors que la machine était en marche
Interruption prolongée de l'alimentation
électrique pendant le fonctionnement de
l'appareil
La rotation du crochet de malaxage est
bloquée
30
c) La farine de millet est particulièrement adaptée aux personnes
d) En raison de sa consistence, la farine de blé dur est adaptée à
• Comment mieux digérer le pain frais ?
Si vous mélangez la purée d'une pomme de terre bouillie à la farine
et que vous pétrissiez, le pain frais est plus digeste.
• Quelles sont les proportions pour l'utilisation de la levure ou
du levain ?
Pour la levure et le levain, disponibles dans le commerce dans des
quantités différentes, il convient de suivre les consignes du fabricant
indiquées sur l'emballage et d'adapter la quantité à la quantité de
farine utilisée.
Que faire lorsque le pain à un goût de levure ?
•
a) Le sucre est souvent ajouté pour éliminer ce goût. En ajoutant
b) Ajoutez 1,5 cuillère à soupe de vinaigre pour un petit pain et 2
c) Remplacez l'eau par du petit-lait ou du kéfir. C'est possible pour
• Pourquoi y-a-t-il une différence de goût entre le pain provenant
du four et celui de la machine à pain ?
Cela dépend de la différence du degré d'humidité. En raison du
grand espace de cuisson dans le four, le pain est beaucoup plus
sec, alors que le pain en provenance de la machine à pain est plus
humide.
Dépannage
Solution
Débranchez l'alimentation, laissez refroidir l'appareil et nettoyez la face
extérieure du moule de cuisson et de la chambre de cuisson.
Retirez le pain du moule de cuisson avant la fin de la phase du maintien au
chaud.
Nettoyez les crochets de malaxage et les axes après la cuisson. Si néces-
saire, remplissez le moule de cuisson d'eau chaude et laissez agir pendant
30 minutes. Les crochets de malaxage seront alors plus faciles à retirer et à
nettoyer.
Vérifiez le menu sélectionné et les autres réglages.
N'utilisez pas les ingrédients et recommencez à zéro.
START/STOPP a été
N'ouvrez pas le couvercle après la dernière levée (si l'écran affiche moins d'
"1 :30"). Assurez-vous que le couvercle a bien été fermé après son ouver-
ture.
N'utilisez pas les ingrédients et recommencez à zéro.
Vérifiez si les crochets de malaxage sont bloqués par des graines, etc.
Enlevez le moule de cuisson et vérifiez si les entraîneurs tournent. Sinon,
contactez le service après vente.
est particulièrement adaptée aux personnes allergiques. Elle
peut s'utiliser dans toutes les recettes à base de farines de type
405, 550 ou 1050 qui sont indiquées dans le mode d'emploi.
souffrant de plusieurs allergies. Elle peut s'utiliser dans toutes
les recettes à base de farines de type 405, 550 ou 1050 qui
sont indiquées dans le mode d'emploi.
la préparation de baguettes et peut également être remplacée
par la semoule de blé dur.
du sucre, le pain sera un peu plus clair.
cuillères à soupe pour un grand pain à l'eau.
toutes les recettes et est recommandé en raison de la fraîcheur
du pain.