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7 Determinación de humedad
7.1 Aplicación
La determinación rápida del contenido de humedad es de gran importancia en la producción en la
cual se extrae o proporciona humedad a los productos. En gran numero de productos el contenido en
humedad es una característica de calidad pero también un factor de coste importante. En el comercio
con productos industriales o agrarios así como en los productos del ramo químico o alimentario,
existen en la mayoría de las veces unos valores límites fijos para el contenido en humedad que ha de
ser definido por los acuerdos de suministro y normas.
7.2 Material para muestras
La determinación de la humedad es fácilmente realizable en las muestras que poseen las
propiedades siguientes:
♦ Materiales sólidos de granulados hasta polvorientos con capacidad de fluir
♦ Materiales térmicamente estables que evacuan fácilmente la humedad a determinar sin que se
produzcan sustancias volátiles.
♦ Líquidos que se vaporizan sin formación de piel hasta lograr una sustancia seca.
Puede ser difícil la determinación de muestras que sean:
♦ viscosas/pegajosas
♦ tendencia a formar costras o formación de piel durante la desecación
♦ que se descomponen fácilmente debido al calentamiento o liberen diferentes componentes.
7.3 Preparación de muestras
En muchos casos no es necesaria una preparación de las muestras de forma especial. Los cuerpos
sólidos bastos tales como p. ej. pepitas y granos sin embargo deberían molerse.
Tanto la duración del secado así como la precisión que se desea conseguir, es influenciada
esencialmente por la distribución de la muestra. Aquí resultan dos exigencias contradictorias:
Cuanto menor es el peso, menor tiempo de secado y cuanto mayor es el peso más exacto son los
resultados que se obtiene.
Distribución de muestras:
MLB-BA-s-0411
Sólidos
Repartir las muestras granuladas y polvorientas uniformemente en el
platillo para muestras.
Reducir las muestras de granos gruesos (moler y aplicar mortero)
Líquidos
Aplicar las muestras pegajosas y viscosas en capas finas. Se
recomienda utilizar filtro de fibra de vidrio.
La pérdida de peso debido a salpicaduras se puede evitar cubriendo
la muestra con un filtro de fibra de cristal. Si se utiliza un filtro de
fibra de cristal se ha tarar y compensar su peso
.
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