Limpieza Y Almacenaje; Recetas Y Consejos; Limpieza; Mantenimiento - Cuisinart Flavor Duo ICE-40 Serie Manual De Instrucciones

LIMPIEZA ALMACENAJE Y MANTENIMIENTO

Limpieza

Limpie los tazones congeladores, las paletas mezcladoras y las tapas en agua
jabonosa tibia.
NUNCA LAVE LOS TAZONES CONGELADORES EN EL LAVAVAJILLAS. NO
UTILICE PRODUCTOS/
MATERIALES ABRASIVOS, NI UTENSILIOS DUROS.
Limpie la base con un paño ligeramente humedecido.
Seque bien todas las piezas.
Almacenaje
NO ponga los tazones congeladores en el congelador si están mojados.
NO guarde las tapas, las paletas mezcladoras ni la base en el congelador.
Guarde los tazones congeladores en el congelador para que siempre estén listos
cuando los necesite. Antes de colocarlos en el congelador, envuelva los tazones
en una bolsa plástica para evitar la quemadura por congelación.
No deje los postres helados o las bebidas heladas en los tazones congeladores
por más de 30 minutos.
Guárdelos en un recipiente hermético para optimizar su tiempo de conservación
en el congelador.

Mantenimiento

Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico autorizado.
CONSEJOS DE PREPARACIÓN
Las recetas ofrecidas a continuación le brindan una variedad de opciones para
preparar deliciosos postres helados y bebidas heladas. Usted puede crear o usar
sus propias recetas, siempre y cuando no rindan más de 1 cuarto de galón (945
ml).
Consejos
• Los postres helados preparados con la máquina Cuisinart
emplean ingredientes frescos y puros; por lo tanto no tienen las mismas
características que los postres helados preparados de forma comercial, los
cuales muchas veces contienen gomas y conservantes para darles firmeza.
Si usted desea una consistencia más firme, ponga la preparación en
un recipiente hermético y congélela hasta que adquiera la consistencia
deseada, por lo general dos horas o más.
• Algunas recetas usan ingredientes precocinados. Para obtener resultados
óptimos, refrigere los ingredientes calientes por una noche, o enfríelos
completamente en un baño de hielo antes de empezar la preparación.
• Para hacer el baño de hielo, llene un recipiente grande con hielo y agua.
Coloque la cacerola o el recipiente en el baño de hielo. Enfríe completamente
los ingredientes precocinados.
• La mayoría de las mezclas pueden conservarse en el refrigerador durante hasta
3 días.
• Puede sustituir la crema líquida para batir y leche entera usadas en muchas
recetas con cremas bajas en grasa (p. ej., crema líquida "half-and-half") y leche
(semidescremada o descremada). Sin embargo, tenga presente que mientras
más alto sea el contenido de grasa, más rico y cremoso será el resultado. Usar
sustitutos bajos en grasa puede alterar el sabor, la consistencia y textura de
la preparación final. Cuando haga la sustitución, asegúrese de usar el mismo
volumen de producto sustituto que hubiera usado para el producto original. Por
ejemplo, si la receta incluye 2 tazas (475 ml) de crema, use un total de 2 tazas
(475 ml) de producto sustituto (p. ej., 1 taza/235 ml de crema y 1 taza/235 ml
de leche entera).
• Puede sustituir el azúcar con edulcorantes artificiales. Si es necesario que la
receta se precocine, añada el edulcorante después de la cocción. Revuelva
bien la mezcla para que el edulcorante se disuelva.
• Si la receta incluye alcohol, agregue este en los últimos 2 minutos del
congelamiento porque el alcohol puede impedir el proceso de congelación.
• Cuando prepare sorbete, cerciórese del grado de maduración y dulzura de las
frutas antes de usarlas. El proceso de congelación reduce la dulzura de las
frutas; por eso el helado sabrá menos dulce que la mezcla inicial. Si la fruta
sabe ácida, agregue azúcar. Si la fruta está muy madura o dulce, utilice menos
azúcar de lo indicado en la receta.
• Nuestras recetas rinden hasta 1 cuarto de galón (945 ml) de postre helado
o bebida helada. No llene el tazón congelador hasta más de ¼ de pulgada
de la orilla, ya que los ingredientes se expanden durante el proceso de
congelamiento.
® Flavor Duo ™
• Cuando prepare más de una receta, asegúrese de que el tazón está
completamente congelado antes de preparar la receta siguiente.
• Asegúrese de que la paleta mezcladora y la tapa están debidamente puestas y
que ha elegido "un tazón" o "dos tazones" antes de encender la máquina.
• Por lo general, cuanto más helada una mezcla, más rápido se congelará.
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