Helado De Chocolate De Leche De Coco; Gelato De Vainilla Básico; Gelato De Chocolate Con Avellanas - Cuisinart Flavor Duo ICE-40 Serie Manual De Instrucciones

HELADO DE CHOCOLATE DE LECHE DE COCO

Un delicioso postre helado cremoso, sin lácteos. Cerciórese de bien mezclar
los ingredientes antes de congelarlos para evitar los grumos. Si usa una lata
de leche de coco grande, cerciórese de revolver el contenido antes de medir la
leche que necesita para la receta.
Rinde aproximadamente 13 porciones de ½ taza (120 ml)
½ taza (60 g) de cacao en polvo, tamizado
½ taza (100 g) de azúcar granulada
¼ taza (50 g) de azúcar rubia (azúcar de caña integral)
1 pizca de sal kosher
4 latas de 5.46 onzas (160 ml) de leche de coco regular
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
1. Licuar todos los ingredientes, usando una licuadora o una licuadora de mano.
2. Cubrir y refrigerar por 2 a 12 horas. Batir de nuevo antes de empezar la
preparación.
3. Encender la máquina y verter la mezcla en el tazón congelador;
dejar que se mezcle hasta que se espese. El tiempo de congelamiento
puede variar entre 10 y 25 minutos. Poner el helado en un recipiente
hermético y congelar por aproximadamente 2 horas. Sacar del congelador 15
minutos antes de servir.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
Calorías 256 (57 % de grasa) • Carbohidratos 26 g • Proteínas 2 g • Grasa 17 g
Grasa saturada 16 g • Colesterol 0 mg • Sodio 44 mg • Calcio 5 mg • Fibra 1 g
GELATO DE VAINILLA BÁSICO
Añada chocolate derretido para preparar un gelato stracciatella exquisito.
Rinde aproximadamente 13 porciones de ½ taza (120 ml)
1 taza (235 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")
3 tazas (710 ml) de leche entera
1 taza (200 g) de azúcar granulada
2 cucharadas de maicena
1 pizca de sal kosher
½ cucharadita de extracto natural de vainilla
1 cucharada de pectina líquida
1. Colocar la crema y 2 tazas (475 ml) de la leche en una cacerola mediana.
Calentar a fuego medio/medio-lento, justo hasta que empiece a hervir.
2. Colocar la leche restante, el azúcar, la maicena, la sal y la vainilla en un tazón
mediano. Revolver, batiendo.
3. Cuando la mezcla de crema/leche empiece a hervir, agregar la mezcla de
leche/azúcar y revolver para mezclar. Seguir cociendo a fuego medio/medio-
lento durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo continuamente, hasta
que la mezcla hierva y se espese ligeramente.
4. Retirar del fuego, agregar la pectina y revolver; colar y dejar enfriar a
temperatura ambiente. Cubrir y refrigerar por 2 a 12 horas. Batir de nuevo
antes de empezar la preparación.
5. Encender la máquina y verter la mezcla en el tazón congelador; dejar que se
mezcle hasta que se espese. El tiempo de congelamiento puede variar entre
10 y 25 minutos. Poner el gelato en un recipiente hermético y congelar por
aproximadamente 2 horas. Sacar del congelador 15 minutos antes de servir.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
Calorías 302 (46 % de grasa) • Carbohidratos 37 g • Proteínas 4 g • Grasa 16 g
Grasa saturada 10 g • Colesterol 62 mg • Sodio 88 mg • Calcio 151 mg

GELATO DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

Esta receta clásica trae sabores italianos a su cocina.
Rinde aproximadamente 13 porciones de ½ taza (120 ml)
1 ∕ taza (315 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")
1
3
1 tazas (395 ml) de leche entera
∕
2
3
∕ taza (135 g) de azúcar granulada
2
3
1½ cucharadas de maicena
1 pizca pequeña de sal kosher
¾ taza (175 g) de crema para untar de chocolate con avellanas
∕ taza (40 g) de avellanas picadas
1
3
1. Colocar la crema y 1 ∕ tazas (355 ml) de la leche en una cacerola mediana.
1
3
Calentar a fuego medio/medio-lento, justo hasta que empiece a hervir.
2. Colocar la leche restante, el azúcar, la maicena y la sal en un tazón mediano.
Revolver, batiendo.
10
Fibra 0 g