Tabla de contenido
4. I
NSTRUCCIONES DE
2. Caliente una sartén de base gruesa.
3. Empape con un pincel ambas caras del bistec con aceite. Ponga un poco de aceite en la
sartén caliente y a continuación ponga la carne en la sartén.
4. Gire el bistec sólo una vez durante la cocción. El tiempo de cocción exacto dependerá del
grosor del bistec y del punto de cocción deseado. El tiempo puede variar de 2 a 8 minutos para
cada cara. Presione el bistec para comprobar el grado de cocción: cuanto más firme esté, más
hecho estará.
5. Deje reposar el bistec en un plato caliente unos pocos minutos para que esté bien tierno en
el momento de servirlo.
4.1.3 C
S
ÓMO
ALTEAR
1. Escoja un wok con base plana o una sartén grande que sean aptos para cocinar con
inducción.
2. Tenga todos los ingredientes y los utensilios preparados. El salteado debería realizarse
rápidamente. Si va a cocinar grandes cantidades de alimento, se aconseja hacerlo en
pequeñas cantidades.
3. Caliente previamente el wok o sartén y añada un par de cucharadas de aceite.
4. Cocine primero la carne, y luego retírela y manténgala caliente.
5. A continuación saltee las verduras. Cuando estén calientes pero todavía crujientes, reduzca
la temperatura de esa zona de cocción, vuelva a colocar la carne en el wok o sartén, y añada la
salsa que desee.
6. Agite suavemente los ingredientes para que se cocinen de una manera homogénea.
7. Sirva inmediatamente.
4.2
D
ETECCIÓN DE
Cuando se ha colocado una olla o sartén no magnética o no adecuada (por ejemplo de
aluminio) o cualquier otro pequeño utensilio (por ejemplo un cuchillo, una cuchara o un tenedor)
encima del anafe, este automáticamente pasará a modo de espera al cabo de 1 minuto. El
ventilador continuará enfriando la unidad durante otro minuto.
5. N
IVELES DE
Los siguientes niveles de temperatura deben considerarse sólo a modo de recomendación. El
nivel exacto dependerá de varios factores, como por ejemplo el tipo de olla o sartén que esté
utilizando o la cantidad de comida que esté preparando. Experimente con su anafe de
inducción para determinar los niveles de temperatura más adecuados a sus preferencias.
N
IVELES DE
T
EMPERATURA
1 – 2
• Calentar pequeñas cantidades de comida.
• Fundir chocolate, mantequilla o alimentos que pudieran quemarse rápidamente.
• Hervir a fuego lento.
• Calentar comida lentamente.
C
OCCIÓN
P
A
EQUEÑOS
T
EMPERATURA
(C
)
ONTINÚA
RTÍCULOS
A
PLICACIONES
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