Idiomas disponibles
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INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR
GUIDE DE CUISSON
Types de cuisson Spécialiste*
Conseils de cuisson
GRATIN
(1)
PÂTISSERIE
avec de la confiture (scones)
PIZZA ET PAIN
Strudel aux épinards et ricotta
Chaussons de pâte feuilletée
LASAGNES ET
PÂTE FEUILLETÉE
BBQ
(BARBECUE)
(2)
Levure de bière
Levain mère solide
LEVAGE
(3)
(1) Le gratin est une technique de finition de la cuisson, réalisée à haute température, qui vise à former une croûte dorée et croustillante à la surface des aliments. Il
n'est donc pas recommandé de l'utiliser pendant toute la durée de la cuisson pour éviter que l'intérieur du plat brûle ou se dessèche. La meilleure solution est
de cuire les aliments et de procéder sans la préparation du gratin, qui ne doit être ajoutée que lors de la dernière étape.
(2) Un préchauffage de 5-10 minutes suffit pour les recettes qui l'exigent. Le temps indiqué concerne une seule partie de l'aliment, il est donc nécessaire de le
tourner. Utilisez l'accessoire grille BBQ, autrement, placer une lèchefrite contenant un verre d'eau (0,2 l) sur le niveau en dessous pour limiter les projections de
graisse et de fumée en excès pendant la cuisson.
(3) Tableau des temps de levage pour 1 kg de farine 00/0 mélangée à de la levure de bière ou du levain. L'intérieur de la cavité du four est idéal pour le levage car il
est à température contrôlée et sans courants. La température idéale pour un bon processus de levage est de 28-30 °C, c'est pourquoi la seule lumière intérieure
suffit.
(4) N'utilisez pas d'huile et/ou de graisse supplémentaire lorsque vous utilisez cet accessoire. Niveau recommandé pour l'utilisation de l'AirFryer : 3°.
* Disponible uniquement pour certains marchés.
Aliment
Position des grilles ou lèchefrites
Coquilles Saint-Jacques
Moules
Homard
Choux-fleurs
Multiniveau : 2 - 3
Brocolis
Artichauts
Pâte brisée
Pâte à gâteau
Tarte
Plum cake
Tarte aux fruits
Gâteau aux noix
Strudel
Génoise
Multiniveau : 1 - 3
Crème caramel
Gâteau au chocolat
Brioches
Biscuits
Petits fours
Muffins
Sandwichs sucrés
Multiniveau : 1 - 2
Pizza
Fougasse
Multiniveau : 1 - 2
Pain
Multiniveau : 2 - 3
Lasagnes
avec un cœur de pomme
Multiniveau : 2 - 4
Pâtes au four
Timbales de légumes
Multiniveau : 1 - 3
Toast (croque-monsieur)
Hamburgers
Brochettes de poisson
Crustacés
Saucisses
Côtes
Brochettes de viande
Steaks
Poulet
22 - 25 g
fraîche
18 - 20 g
14 - 16 g
10 - 12 g
6 - 8 g
1 - 4 g
250 - 300 g
200 - 220 g
150 - 180 g
100 - 120 g
50 - 80 g
10 - 30 g
Température °C
Temps de cuisson (min)
180 - 190
200 - 220
220 - 250
200 - 220
180 - 200
170 - 180
180 - 190
190 - 200
180 - 190
180 - 190
165 - 180
180 - 190
185 - 195
185
130
180
180 - 190
165
200 - 230
185 - 200
180 - 190
220 - 250
200 - 220
215 - 230
165 - 180
170 - 180
200
180 - 190
170 - 180
200 - 220
220 - 250
200 - 220
200 - 220
220 - 250
220 - 250
200 - 220
200 - 220
200 - 220
0° - (lumière seule-
ment)
10 (6-12) heures
12 (8-15) heures
11 (10-13) heures
0° - (lumière seule-
ment)
14 (13-16) heures
17 (16-19) heures
20 (19-24) heures
FR
Accessoire
10 - 15
10 - 15
Lèchefrite de 4 cm de
10 - 15
profondeur
8 - 10
code 382S94
15 - 20
15 - 20
30 - 35
30 - 35
30 - 35
30 - 35
35 - 45
40 - 45
35 - 45
35 - 45
Air Fryer
30 - 35
code 084F21
35 - 40
25 - 30
20
10 - 15
25 - 35
20
15 - 20
Plaque à pizza
20 - 30
code 5GPIZ
•
Air Fryer
40 - 50
code 084F21
30 - 40
30 - 40
Lèchefrite de 6 cm de
profondeur
8 - 10
code 382U32
35 - 45
•
Air Fryer
30 - 40
code 084F21
3 - 4
5 - 7
6 - 8
6 - 8
Grille à
7 - 10
BBQ à poser sur la lèchefrite
7 - 10
code 080G72
8 - 10
8 - 12
30 - 35
2 (1,5-3) heures
4 (2,5-5) heures
6 (4-8) heures
-
8 (5-10) heures
5 (4-7) heures
8 (7-10) heures
-
(4)
(4)
(4)
51
