Botella estándar
Ejemplos de almacenamiento de
133 y 199 botellas estándar
Nota: Si se retiran los botelleros,
pueden almacenarse en el aparato
199 botellas estándar en lugar de
133.
10.2 Consejos para almace-
nar las botellas de vino
Para almacenar vino, tener en cuenta
los siguientes consejos.
¡ No almacenar el vino en cajas de
madera o cartón dentro del apara-
to.
Los botelleros abiertos permiten la
circulación permanente del aire.
De este modo, el exceso de hume-
dad se elimina rápidamente.
¡ Antes de consumir o servir un vi-
no, dejar que se atempere lenta-
mente (vino «chambré» o servido
Compartimento para vinos es
a la temperatura de la habitación):
los vinos rosados deben sacarse
del aparato entre 2 y 5 horas an-
tes de consumirlos, y los tintos,
entre 4 y 5 horas. No es necesario
sacar el vino blanco con anteriori-
dad. El cava y el champán deben
enfriarse brevemente en el frigorífi-
co antes de consumirlos.
¡ El vino siempre debe almacenarse
a una temperatura un poco más
baja que la temperatura de servi-
cio ideal, ya que cuando se sirva
en la copa se calentará inmediata-
mente.
10.3 Temperaturas de consu-
mo
La temperatura de servicio correcta
de un vino es un factor decisivo y de-
terminante para su sabor.
Tipo de vino
Grandes vinos tintos
de Burdeos
Côtes du Rhône tin-
tos, Barolo
Grandes vinos tintos
de Borgoña, tintos
de Burdeos
Vino de Oporto
Vinos tintos jóvenes
de Borgoña
Vinos tintos jóvenes
Vinos jóvenes de Be-
aujolais, todos los vi-
nos blancos con po-
co azúcar residual
Vinos blancos viejos,
grandes vinos Char-
donnay
Vino de jerez
Temperatura
de consumo
18 °C
17 °C
16 °C
15 °C
14 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
17
