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istruzioni per l'uso
ricette
spiedini alla piastra
Ingredienti:
•
350 g di scaloppine
•
2 grandi cipolle
•
50 g di prosciutto speck
•
Olio
•
2 peperoni
Per la marinata:
•
125 ml d'acqua
•
4 cucchiai di vino rosso
•
1 cucchiaio di aceto
•
1 spicchio d'aglio
•
1 pizzico di timo
•
di pepe
•
di sale
Preparazione:
Tagliare la carne a cubetti. Tagliare le cipolle in quarti.
Tagliare a strisce peperone e prosciutto speck.
Infilare negli spiedini tutti gli ingredienti alternandoli.
Lasciare gli spiedini per circa un'ora nella marinata.
Toglierli e lasciarli scolare. Spennellare con olio e
cuocerli sulla piastra Paninigrill per circa 10 minuti.
spiedini di pollo alla piastra
Ingredienti:
•
2 filetti di petto di pollo
•
salsa (Teriyaki)
•
un po' di vino bianco
Preparazione:
Preparare dapprima la marinata emulsionando circa
5 cucchiai di salsa Teriyaki con un vino bianco un po'
secco. Tagliare i filetti di petto di pollo a fettine sottili
e lasciarle marinare per almeno 2 ore nella salsa.
Infilarle poi a ventaglio sugli spiedini e collocarli sulla
piastra Paninigrill, spennellandoli di tanto in tanto
con il resto della marinata.
hamburger
Ingredienti:
•
2 vasetti di panna acida (2 da 150 g)
•
6 cipollotti
•
6 cucchiai di pangrattato
•
2 cucchiaini di salsa Worcestershire
•
2 cucchiaini di pepe
•
800 g di macinato di manzo
•
8 panini (da hamburger)
•
Insalata
•
2 pomodori
•
1 cipolla (rossa)
•
4 cucchiaini di senape
•
2 cucchiai di maionese
•
2 cucchiai di ketchup
Preparazione:
Tagliare le cipolle ad anelli, i pomodori a fette
e versare in una ciotola. Tritare finemente i
cipollotti. Tagliare anche la metà della parte verde.
Amalgamare bene macinato, cipollotti, panna acida,
salsa Worcestershire e pepe. Con l'impasto di
macinato modellare degli hamburger piani. Il metodo
migliore è di formare dapprima delle sfere per poi
premerle sul tagliere. La carne dovrebbe essere il
più sottile possibile. Mescolare senape, maionese e
ketchup. Questa sarà la salsa successiva. Portare in
tavola anche cipolle, pomodori e salsa. Dorare bene
la carne sui due lati sulla piastra Paninigrill. Mettere
sulla piastra anche i panini poco prima del termine
della cottura. Così anche i panini saranno ancora
ben croccanti.
spiedini di verdure alla piastra
Ingredienti:
•
funghi a scelta di media grandezza
•
1 peperone rosso
•
20 pomodori ciliegini
•
20 cipolline dolci o 1 grande cipolla rossa
piccante
•
tagliata finemente
•
1 ananas fresco tagliato in quadrati (da 1,5 a 2
cm)
•
3 cucchiai di olio di oliva
•
1 cucchiaio di aceto balsamico
•
Sale quanto basta
•
Pepe appena macinato
•
1 cucchiaio di farina (pangrattato di panini)
•
3 spicchi d'aglio schiacciati
•
Dragoncello fresco o secco
•
1 peperone giallo
•
1 peperone verde
•
Un po' di peperoncino macinato
Preparazione:
Pulire
funghi,
cipolle,
all'occorrenza tagliare a bocconcini e versare
quindi in una grande ciotola. Cospargere con
abbondante olio di oliva e aggiungere due spruzzi
di aceto balsamico. Insaporire con un po' di sale,
abbondante pepe nero appena macinato e un po'
di peperoncino macinato. Cospargere poi con poco
aglio, dragoncello e pangrattato. Mescolare bene.
Insaporire ancora, all'occorrenza, con un goccio
di olio d'oliva o due spruzzi di aceto balsamico.
Lasciar riposare gli ingredienti per circa 30 minuti e
poi versare sugli spiedini. Non immergere l'ananas
nella marinata. Versare il resto della marinata in
una piccola tazza. Collocare gli spiedini per circa
10 minuti sulla piastra Paninigrill e cospargerli con il
resto della marinata.
sandwich
Ingredienti:
•
4 fette grandi di pan carrè
•
2 porz. di filetto di pollo tagliato a fettine molto
sottili
•
2 cipolle tagliate ad anelli sottili
•
1 spicchio d'aglio tritato finemente
•
Sale e pepe
•
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
•
2 cucchiai di salsa (salsa all'aglio dal barattolo)
•
1 manciata di rucola tritata grossolanamente
•
2 cucchiaini di spezie cinesi miste
31
pomodori
e
peperoni
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