A
B
Modelo nivel C (sin caldera)
A
C
B
D
C
E
F
D
A. Ciclos de cocción
B. Parámetros de cocción
E
C. Opciones de cocción
F
D. Funciones especiales
E. Utilidades
F. Programas y multifase
G. Indicadores luminosos
H. Pantallas digitales
I. Teclado
J. Ciclos de limpieza
K. Botón de inicio
Estado de luces:
• brillo máximo = teclas activas
• brillo mínimo = teclas inactivas
• sin brillo = teclas no disponibles
• luz destellante = petición o advertencia
Estado de pantalla:
• Las pantallas indican normalmente valores de humedad,
temperatura, tiempo, programas y multifase. También
pueden presentar otros valores o palabras de funciones
para indicar advertencias o acciones que se deben realizar.
A - Ciclos de cocción
Ciclo de CONVECCIÓN
Para asar y gratinar
Temperatura máxima de 300 ℃
Modelos sin caldera
Ciclo COMBI (solo modelos con caldera)
Vapor supercaliente.
El generador de vapor y la cavidad se utilizan a la
vez para mantener tiernos los alimentos.
Temperatura máxima de 300 ℃.
Ciclo de VAPOR (solo modelos con caldera)
• Vapor total: perfecto para la cocción al vapor al
100℃.
• Vapor a baja temperatura para cocciones delica-
das, alimentos envasados al vacío y
descongelación (temperaturas de 25℃ a 99℃).
• Vapor supercaliente (temperatura de 101℃ a
130℃).
B - Parámetros de cocción
Humedad
Permite ajustar:
• la humedad necesaria en el ciclo combinado.
• la humedad máxima en el ciclo de convección.
• la humedad entre los niveles del 1 al 10 en los
modelos sin caldera.
G
H
Temperatura
Termostato digital de la temperatura de la cavidad
G
I
H
Tiempo
Tiempo de cocción
C - Opciones de cocción
I
Ventilación abierta (solo ciclo de convección)
Para cocción muy seca, permite eliminar la hume-
dad si es necesario (temperatura máxima 300℃)
J
Eco Delta (cocción solo con ciclo de sonda
T
alimentaria)
La función ECO DELTA permite cocinar sin dañar
los alimentos con temperaturas elevadas;
En este avanzado método de cocción, la tempera-
J
tura de la cavidad del horno varía en función de la
temperatura en el centro del alimento.
Sonda alimentaria
La sonda alimentaria permite un control preciso de
la temperatura en el centro del producto.
D - Funciones especiales
Inyección de agua
Inyección manual de agua en la cavidad: para
aumentar instantáneamente el porcentaje de hume-
dad durante un ciclo de cocción.
Ventilador
Permite ajustar la velocidad del ventilador
E - Utilidades
Potencia reducida (solo modelos con caldera)
Para horneado delicado, como la pastelería ligera.
Se puede combinar con todos los ciclos.
Conservación
Para la cocción lenta y prolongada, típica de la
carne roja en trozos grandes. Ideal para mantener
una temperatura templada al finalizar la cocción. Se
puede combinar con todos los ciclos.
Pausa
Para programar una pausa entre los ciclos de
cocción.
Enfriamiento
Enfriamiento rápido de la cavidad: útil para cambiar
de un tipo de cocción a otro de menor temperatura.
Activa la rotación del ventilador y la inyección auto-
mática de agua incluso con la puerta abierta.
ADVERTENCIA
Riesgo de quemaduras.
Abra la puerta con cuidado
cuando
caliente.
HACCP
(Hazard Analisys and Critical Control Points, análisis
de riesgos y puntos críticos de control): según lo
requiera el sistema, los datos de cocción se pueden
grabar en una memoria USB.
el
horno
esté
15
