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Tdrmino
Definicibn
Arco electrico
El arco el_ctrico es Io que, en la terminologia
de los microondas,
describe [as chispas en el homo. El arco ei_ctrico se produce
cuando:
• hay un metal o papel de aluminio tocando el lateral del homo.
• el papel de aluminio no est& envolviendo bien la comida
(hay bordes doblados hacia arriba que actt3an come
antenas).
• hay algt3n metal, come cintas de cierre con metal, pinches
de polio, o plates con decoraci6n de ore.
• hay papel toalia reciciado que contiene pequeSas piezas
de metal.
Cubierte
Las cubiertas mantienen la humedad dentro, permitiendo un
calentamiento
m&s parejo y reduciendo el tiempo de cocci6n.
Cuando se agujerea el envoltorio de pl&stico o se cubre con
papel de cera se permite la salida del vapor.
Resguardar
En un homo convencional,
se tapan o resguardan las pechugas
de polio o las comidas horneadas para que no se doren
demasiado. AI usar el microondas,
use pequeSas cintas de papel
de aluminio para cubfir partes finas, come las puntas de las alas
en las aves, que podrian cocinarse antes que las partes mayores.
Tiempe de
Cuando cocina en hornos regulares, las comidas come los
repose
asados o pasteles se dejan reposar para que acaben de
cocinarse o se asienten. El tiempo de repose es especialmente
importante ai cocinar con microondas. Tenga en cuenta que un
pastel cocido en homo microondas no se coloca en un estante
de enfriamiento.
Abrir
Una vez que haya cubierto un plato con film pl&stico, deber_ abrir
respiraderes
un orificio desplegando una esquina para que pueda escapar
el vapor.
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