PREPARACIÓN DE FERMENTACIÓN
1. Es muy importante esterilizar el fermentador y los accesorios antes de la fermentación,
para evitar obtener un producto malogrado.
2. Por favor, asegúrese de que no haya fugas antes de transferir el mosto al fermentador.
3. No se recomienda llenar el fermentador con mosto a máxima capacidad, ya que eso
impedirá que salgan burbujas de aire o ralentizará el proceso. Se recomienda llenar
hasta 30 litros.
4. Coloque el airlock en la cubierta como se muestra y llénelo con poca cantidad de agua
(no más de la mitad).
5. Bloquee la tapa con las 4 abrazaderas.
6. El fermentador debe colocarse en un piso o mesa estable, con una estructura de
soporte segura y horizontal antes de su uso.
DESPUÉS DE LA FERMENTACIÓN
1. Esterilice el fermentador y los accesorios después de su uso, para evitar enmohecer el
fermentador debido a los residuos. Sea cauteloso con la limpieza ya que los residuos
secos también pueden adherirse al metal.
2. No use ningún elemento de metal afilado para eliminar cualquier residuo. Use un paño
suave o un estropajo para limpiar el interior de la caldera.
3. Se recomienda utilizar productos de limpieza adecuados (ácido fosfórico, ácido
peracético, detergentes alcalinos, entre otros).
4. Almacene el fermentador en un lugar seco.
