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CORRETO
Pré-aquecimento
Quando for necessário pré-aquecer o forno, recomendamos que seja feito durante 10 minutos.
Para receitas que necessitam de temperaturas elevadas, por ex. pão, bolos, scones, suflés, etc são
obtidos melhores resultados se o forno for primeiro pré-aquecido. Para melhores resultados
quando se está a cozinhar alimentos congelados ou refeições prontas pré-cozinhadas, o forno
deve ser sempre pré-aquecido.
Cozinhar
•
Assegurar que os alimentos são colocados ao meio da prateleira e que existe espaço suficiente
à volta do tabuleiro/prato de cozedura para permitir uma circulação máxima.
•
Colocar o prato num tabuleiro de cozedura de dimensão adequada na prateleira de modo a
evitar que derrame para a base do forno e para reduzir a necessidade de limpeza.
•
O material e o acabamento do tabuleiro de cozedura e dos pratos usados afectam o gratinado
da base. Utensílios em esmalte, escurecido, pesado ou utensílios anti-aderentes aumentam o
gratinado da base. Alumínio brilhante ou tabuleiros em aço polido reflectem o calor e
proporcionam menos gratinado na base.
•
Quando se está a cozinhar mais do que um prato no forno, colocar os pratos centralmente nas
diferentes prateleiras em vez de agrupar vários pratos numa só prateleira, isto permitirá que o
aquecimento circule livremente para melhores resultados de cozedura.
•
Se estiver a cozinhar mais do que um tabuleiro de itens similares, por exemplo bolos ou
biscoitos, deve trocar os tabuleiros de posição durante a cozedura ou pode remover o
tabuleiro superior quando os alimentos estiverem cozidos e mover o tabuleiro inferior para a
prateleira de cima de modo a terminar a cozedura.
•
Não colocar tabuleiros de cozedura directamente na base do forno dado que interferem com a
circulação de ar do forno e podem causar que a base se queime; usar a prateleira na posição
inferior.
INCORRETO
Fundo circular de pan
INCORRETO
Pan de pequeno diâmetro
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INCORRETO
O fundo da panela é extraviado
