Termogrill
El modo de funcionamiento Termogrill
indicado para asar al grill ave o carne para que quede crujiente
(p. ej., asado de cerdo con corteza de tocino).
Dar la vuelta a las piezas grandes cuando haya transcurrido
aproximadamente la mitad o dos tercios del tiempo de asado.
En caso de preparar pato o ganso, pinchar la piel de debajo de
las alas y los muslos para que la grasa se ase bien.
Cuando se asa con Termogrill, se puede generar una suciedad
densa en el interior del horno en función del alimento. Se
recomienda limpiar el interior del horno después de cada uso
para que no se queme la suciedad.
Alimentos para asar
Rosbif, cocción media (1,5 kg)
Pierna de cordero sin hueso, medio hecha
Cerdo
Asado de cerdo con corteza de tocino
Codillo de cerdo
Ave (no rellena)
Medio pollo (1 - 2 unidades)
Pollo, entero (1 - 2 unidades)
Pato, entero (2 - 3 kg)
Pechuga de pato
Ganso, entero (3 - 4 kg)
Pechuga de ganso
Muslos de ganso
Superficie del grill
Untar los alimentos ligeramente con aceite al gusto.
Darles la vuelta cuando haya transcurrido la mitad o dos
tercios del tiempo de asado al grill.
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos. Estos
valores pueden variar en función del tipo y la cantidad de los
Alimentos para asar
Tostadas con guarnición
Verduras
Salchichas
Cerdo
Bistecs, medio hecho (3 cm de
grosor)
Bistec, bien hecho (2 cm de gro-
sor)
Vacuno
Bistecs (3 - 4 cm de grosor)
Tournedós
Cordero
Solomillos
Chuletas
14
4
está especialmente
Altura de inserción
Altura de
Tempera-
inserción
tura en °C
3
220
4
270
4
250
4
270
4
270
4
270
4
270
4
270
4
270
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos válidos
para la bandeja universal esmaltada con parrilla. Estos valores
pueden variar en función del tipo y la cantidad de los
alimentos.
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura más baja de las indicadas. En general, con la
temperatura más baja se consigue un dorado más
homogéneo.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, dejar reposar los
alimentos asados unos 10 minutos en el horno apagado y
cerrado. En los tiempos de asado al grill indicados no se
incluye el tiempo de reposo recomendado.
Los datos están calculados para introducir la carne
directamente sacada del frigorífico en el horno frío.
Temperatura en °C
2
2
2
2
2
2
2
3
2
2
2
alimentos. Son válidos para la preparación de carne
directamente sacada del frigorífico en el horno frío.
Nota: Utilizar la bandeja universal siempre en la posición
normal de uso (no al revés).
Tiempo de
Consejos y advertencias
asado al
grill en
minutos
10 - 15
La altura de inserción depende de la altura de la guar-
nición
15 - 20
10 - 14
Hacer cortes poco profundos
12 - 15
15 - 20
15 - 20
El tiempo de asado se puede reducir o prolongar en
función del grado de cocción deseado
12 - 15
8 - 12
El tiempo de asado se puede reducir o prolongar en
función del grado de cocción deseado
10 - 15
Tiempo de asado al
grill en minutos
220 - 240
170 - 190
120 - 150
170 - 190
140 - 160
180 - 200
120 - 150
210 - 230
200 - 220
180 - 200
230 - 250
150 - 170
130 - 160
160 - 180
180 - 200
40 - 50
40 - 50
60 - 80
90 120
30 45
80 - 100
50 - 80
