Idiomas disponibles
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( Remarque: les méthodes suivantes ne sont fournies
qu'à titre de référence)
A.Le prétraitement des fruits
1.Ajoutez 2 tasses d'eau dans un quart de tasse de jus.
Immergez les aliments à sécher dans la solution
préparée pendant environ 2 minutes. (Remarque:
correspondez le jus au fruit, par exemple, le jus de
pomme est pour la pomme à sécher).
2.Le tableau de prétraitement des aliments:
Nom d'aliment
Dénoyauter, couper en
Pomme
Artichaut
Couper à moitié ou en
Amande
Banane
Cerise
Myrtille
Dénoyauter et couper
Jujube
en tranches(ou entier)
Figue
Couper en tranches
Raisin
Couper à moitié, sécher
Pêche
avec peau, dénoyauter
après le séchage à moitié
Peau d'orange
dénoyauter, placer un
Pêche
Poire
Préparation
tranches ou éplucher
Couper en lamelles
de 3mm
tranches, dénoyauter
Éplucher, couper en
lamelles de 3 à 4 mm
Dénoyauter ou pas
Fendre ou entier
Entier
Lamelles longues
Sécher à moitié,
demi ou un quart
Éplucher, couper
en tranches
Norme de
séchage
(approximativement)
Souple
Cassable
Souple
Croquant
8-34 Après le séchage
Tenace
Souple
Tenace
Tenace
Souple
Souple
Cassable
Souple
Souple
Temps/heure
5-6
5-13
12-38
8-38
à moitié, dénoyauter
6-26
6-72
6-26
8-72
8-26
8-16
10-34
8-30
044
