Guía de cocción para verduras frescas
Utilice un bol Pyrex de vidrio adecuado con tapa. Agregue 30-45 ml de agua fría
(2-3 cucharadas) por cada 0.55 lb a menos que se recomiende otra cantidad de agua,
remítase a la tabla. Cubra el recipiente y cocine durante el tiempo mínimo, remítase a la
tabla. Continúe la cocción para obtener el resultado que usted prefiere. Revuelva una
vez durante la cocción y otra vez después de cocinar. Agregue sal, hierbas o mantequilla
después de la cocción. Cubra el recipiente durante un tiempo de reposo de 3 minutos.
Consejo:
Corte las verduras frescas en trozos parejos. Mientras más pequeños los
corte más rápido se cocinarán.
Tipo de alimento
Tamaño porción
Brócoli
0.55 lb
1.1 lbs
Instrucciones
Preparar flores de tamaños parejos. Disponer los tallos en el centro.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Colecitas de Bruselas
0.55 lb
Instrucciones
Agregar 60-75 ml (4-5 cucharadas) de agua.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Zanahorias
0.55 lb
Instrucciones
Cortar las zanahorias en rebanadas parejas.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Coliflor
0.55 lb
1.1 lbs
Instrucciones
Preparar flores de tamaños parejos.
Cortar las flores grandes por la mitad. Disponer los tallos en el centro.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Zapallitos
0.55 lb
Instrucciones
Cortar los zapallitos en rebanadas. Agregar 30 ml (2 cucharadas) de
agua o una nuez de mantequilla. Cocinar hasta que estén tiernos.
Dejar reposar durante 3 minutos.
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Potencia
Tiempo (min.)
90 %
4½-5
7-8
90 %
6-6½
90 %
4½-5
90 %
5-5½
7½-8½
90 %
4-4½
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Tipo de alimento
Tamaño porción
Berenjenas
0.55 lb
Instrucciones
Cortar las berenjenas en rebanadas pequeñas y rociarlas con
1 cucharada de jugo de limón. Dejar reposar durante 3 minutos.
Poros
0.55 lb
Instrucciones
Cortar los poros en rebanadas delgadas.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Hongos
0.3 lb
0.55 lb
Instrucciones
Preparar hongos pequeños enteros o en rebanadas. No incorporar
agua. Rociar con jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.
Escurrir antes de servir. Dejar reposar durante 3 minutos.
Cebollas
0.55 lb
Instrucciones
Cortar las cebollas en rebanadas o por la mitad.
Agregar solo 15 ml (1 cucharada) de agua.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Pimientos
0.55 lb
Instrucciones
Cortar los pimientos en rebanadas pequeñas.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Papas
0.55 lb
1.1 lbs
Instrucciones
Pesar las papas peladas y cortarlas en mitades o cuartos de tamaños
similares. Dejar reposar durante 3 minutos.
Nabo repollo
0.55 lb
Instrucciones
Cortar el nabo en cubos pequeños. Dejar reposar durante 3 minutos.
Potencia
Tiempo (min.)
90 %
3½-4
90 %
4-4½
90 %
1½-2
2½-3
90 %
5-5½
90 %
4½-5
90 %
4-5
7-8
90 %
5½-6
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