NEFF T59.F6 Serie Instrucciones De Uso página 46

Placa de cocción
Tabla de contenido
Comidas normalizadas
es
Comidas normalizadas
Cocer arroz con leche
Arroz con leche, cocción con tapa
Temperatura de la leche: 7ºC
Calentar la leche hasta que empiece a subir. Seleccionar el nivel de coc-
ción recomendado y añadir el arroz, el azúcar y la sal a la leche.
Tiempo total, incluido el precalentamiento, 45 min aprox.
Ingredientes: 190 g de arroz de grano redondo, 90 g de azúcar,
750 ml de leche (3,5% materia grasa) y 1 g de sal
Ingredientes: 250 de arroz de grano redondo, 120 g de azúcar, 1 l
de leche (3,5% materia grasa) y 1,5 g de sal
Arroz con leche, cocción sin tapa
Temperatura de la leche: 7ºC
Añadir los ingredientes con la leche y calentar removiendo continua-
mente. Seleccionar el nivel de cocción recomendado cuando la leche
alcance 90ºC aprox. y cocinar a fuego lento durante 50 min aprox.
Ingredientes: 190 g de arroz de grano redondo, 90 g de azúcar,
750 ml de leche (3,5% materia grasa) y 1 g de sal
Ingredientes: 250 g de arroz de grano redondo, 120 g de azúcar,
1 l de leche (3,5% materia grasa) y 1,5 g de sal)
Cocer arroz*
Temperatura del agua: 20ºC
Ingredientes: 125 g de arroz de grano largo, 300 g de agua y una
pizca de sal
Ingredientes: 250 g de arroz de grano largo, 600 g de agua y una
pizca de sal
Freír lomo de cerdo
Temperatura inicial del lomo: 7ºC
Cantidad: 3 lomos de cerdo (peso total aproximado 300 g, 1 cm de
grosor) y 15 g de aceite de girasol
Preparar crepes**
Cantidad: 55 ml de masa por crep
Freír patatas ultracongeladas
Cantidad: 2 l de aceite de girasol, cada tanda de fritura: 200 g de
patatas fritas ultracongeladas (p. ej. McCain 123 Frites Original)
*Receta según DIN 44550
**Receta según DIN EN 60350-2
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Precalentamiento
Nivel de
Recipiente
potencia
(Min:Seg)
Olla
8.5
5:30 aprox.
Ø 16 cm
Olla Ø
8.5
5:30 aprox.
22 cm
Olla
8.5
5:30 aprox.
Ø 16 cm
Olla
8.5
5:30 aprox.
Ø 22 cm
Olla
9
2:30 aprox.
Ø 16 cm
Olla
9
2:30 aprox.
Ø 22 cm
Sartén
9
1:30 aprox.
Ø 24 cm
Sartén
9
1:30 aprox.
Ø 24 cm
Hasta que la tem-
Olla
peratura del
9
Ø 22 cm
aceite alcance
Cocción
Duración
Nivel de
Tapa
potencia
3
No
(remover
tras 10 min)
3
No
(remover
tras 10 min)
No
3
No
2.5
Si
2
Si
2.5
No
7
No
7
No
9
180 ºC
Tapa
Si
Si
No
No
Si
Si
No
No
No
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