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Postres
Peras estilo Savoy
Pele las peras, córtelas en dos, retire el corazón y córtelas en rebanadas delgadas. Derrita
mantequilla en un plato de la raclette y acomode las peras en forma de abanico. Espolvoréelas
con azúcar y cocínelas durante unos minutos en la superficie del asador, hasta que se suavicen.
Báñelas con crema ácida y colóquelas debajo de la placa para que se cocinen poco a poco y
la salsa se caramelice. Puede utilizar manzanas en lugar de peras y agregar canela para darles
más sabor.
Pastel de naranja
Tueste ligeramente ambos lados de una rebanada de panqué. Colóquela en un plato de la raclette
y, si lo desea, báñela con un poco de licor de naranja. Corte una naranja en rebanadas delgadas,
quíteles las semillas, córtelas por la mitad y acomódelas en forma de abanico sobre el pastel.
Espolvoree con bastante azúcar refinada y cocínelas bajo la placa durante 5 ó 6 minutos. Puede
utilizar duraznos en lugar de naranjas para darle un sabor de verano a su pastel.
RECETAS Y SUGERENCIAS PARA SU FIESTA DE CREPAS
Puede preparar la masa con anticipación, para que no interrumpa su fiesta.
Crepas básicas (Rinde aproximadamente 20 crepas)
250g / 2 tazas de harina / 1 cucharadita de sal / 1 cucharada de aceite
1 cucharada de azúcar / 500ml/ 2 1/2 tazas de leche / 3 huevos
Mezcle todos los ingredientes y deje reposar la mezcla durante 45 minutos. Caliente la superficie
para crepas a fuego medio/alto y vierta un poco de la mezcla encima de ella, esparciéndola para
cubrir toda la cavidad para crepas. Fría la masa durante unos 30 segundos, voltéela con una
espátula no abrasiva y resistente al calor y fríala del otro lado. ¡Listo! Ahora deje
Crepas saladas (platillo principal)
Puede usar la receta básica para crepas (sin azúcar). Agregue hierbas frescas a la mezcla.
Repita las instrucciones anteriores.Puede rellenar las crepas con champiñones salteados, pollo
o camarones pequeños y vieiras cocinados en una salsa. Doble las crepas y sírvalas negligencia
(por ejemplo, limpieza incorrecta) o si ha sido alterado o reparado por una persona ajena al
departamento de servicio de Swissmar (sin incluir el desmontaje para limpieza, entre otras cosas,
de acuerdo al instructivo).
Crepas dulces
Crepas Wilhelmina
Bañe cada crepa con brandy de cereza y rellénela con dos cucharaditas de helado de vainilla.
Dóblela y sirva.
Crepas Garbo
Bañe rebanadas de durazno (enlatado) con brandy y rellene con ello las crepas. Sirva con una
salsa caliente de chocolate y crema batida.
Consejo: También puede usarse la superficie para crepas para preparar omelettes, tacos
blandos o pan sin levadura.
