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Кухонный комбайн BOMANN KM 348 CB
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4. Vous pouvez maintenant verser les ingrédients dans le bol.
Ne remplissez pas l'appareil au-delà de la quantité max.
fi xée à 2 kg.
5. Abaissez le bras à l'aide du levier (5).
6. Branchez le câble d'alimentation dans une prise de courant
de 230 V / 50 Hz en bon état de fonctionnement.
7. Mettez l'appareil en marche à l'aide du variateur de fonc-
tions en choisissant la vitesse désirée entre 1 et 6 (selon la
pâte).
8. Pour la fonction Pulse (pétrir par intervalles), tournez le
variateur de fonction sur la position « PULSE ». Vous devez
maintenir le bouton enfoncé aussi longtemps que l'appareil
doit fonctionner. Le bouton se remet automatiquement sur la
position « 0 » dès que vous le lâchez.
Réglage des positions et utilisation des pétrins pour
une pâte de 2 kg max.
Positions Utilisation Types de pâte
1-2
pétrins
3-4
fouets
5-6
fouets à
PULSE
fouets à
REMARQUE:
•
Durée fonction pulse: Pour les pâtes plus épaisses,
ne laissez pas l'appareil fonctionner plus de
10 minutes puis laissez-le refroidir pendant 10 mi-
nutes.
•
Utilisez la protection anti-projections pour les pâtes
liquides.
9. Tournez le bouton (7) à nouveau sur la position « 0 »
après avoir fi ni de pétrir ou mélanger, dès que la pâte
ou une boule de pâte est formée. Débranchez le câble
d'alimentation.
10. Après avoir enfoncé le levier (5), le bras se soulève.
11. Vous pouvez décoller la pâte ainsi formée à l'aide d'une
spatule et la sortir du bol mélangeur.
12. Vous pouvez retirer le bol de l'appareil en le tournant vers la
gauche.
13. Lavez les pièces utilisées comme décrit dans « Entretien ».
Recettes conseillées
Pâte à gâteaux (recette de base)
Ingrédients:
250g de beurre ramolli ou margarine, 250g de sucre, 1 sachet
de sucre vanillé ou 1 sachet Citro-Back, 1 pincée de sel,
4 œufs, 500g de farine, 1 sachet de levure, env. 1/8 l de lait.
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Pâtes épaisses (par ex. à pain
ou brisée)
Pâtes moyennement épaisses
mélangeurs (par ex. à crêpes ou
à gâteux)
Pâtes légères blancs en neige
(par ex. crème fraîche, blancs
en neige, crème)
à intervalles (par ex. blancs en
neige pour mélanger pâte à
biscuit, blancs en neige)
Positions 3-4
Préparation:
Versez la farine avec le reste des ingrédients dans le bol,
mélangez à l'aide du fouet mélangeur pendant 30 secondes
sur la position 1, puis env. 3 minutes sur la position 3. Beurrez
un moule ou garnissez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte et
mettez à cuire. Contrôlez la cuisson avant de retirer le gâteau du
four: piquez le centre du gâteau à l'aide d'un pic en bois pointu.
Si la pâte n'accroche pas au pic, le gâteau est cuit. Renversez le
gâteau sur une grille et laissez refroidir.
Four traditionnel:
Hauteur
dans le four:
2
Chaleur:
four électrique chaleur par le haut et le bas
175-200°,
four au gaz: positions 2-3
Temps de cuisson: 50-60 minutes
Vous pouvez modifi er cette recette selon vos goûts, par ex. en
ajoutant 100g de raisins ou 100g de noisettes ou 100g de
chocolat râpé. Laissez votre imagination vous guider.
Petits pains aux graines de lin
Ingrédients:
500-550g de farine, 50g de graines de lin, 3/8 l d'eau, 1 cubes
de levure de boulanger (40g), 100g de fromage blanc allégé et
bien égoutté, 1 cuil. à café de sel. Couverture: 2 cuil. à soupe
d'eau.
Préparation:
Laissez le graines de lin tremper dans 1/8 l d'eau tiède. Versez
le reste d'eau tiède (1/4 l) dans le bol mélangeur. Emiettez la
levure au dessus du bol. Versez le fromage blanc puis mélanger
à l'aide du pétrin sur la position 2. La levure doit être complète-
ment mélangée. Versez la farine, les graines de lin et le sel dans
le bol. Pétrissez sur la position 1, passez ensuite sur la position
2 et mélangez encore pendant 3-5 minutes. Couvrez la pâte
et laissez-la reposer pendant 45-60 minutes dans un endroit
chaud. Mélangez ensuite à nouveau puis retirez la pâte du bol et
formez 16 petits pains. Recouvrez le lèche frites avec du papier
sulfurisé humide. Placez les petits pains sur la plaque. Laissez-
les reposer pendant 15 minutes puis recouvrez-les d'eau tiède.
Four traditionnel:
Hauteur
dans le four:
2
Chaleur:
four électrique chaleur par le haut et le bas
200-220° (préchauffage 5 minutes),
four au gaz: positions 2-3
Temps de cuisson: 30-40 minutes
Crème au chocolat
Ingrédients:
200ml de crème fl eurette, 150g de chocolat noir, 3 œufs,
50-60g de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé,
1 cuil. à soupe de cognac ou rhum, feuilles de chocolat.
Positions 1-2
Positions 5-6
13
26.04.2007, 14:02:22 Uhr
