COCCIONES A BAJA TEMPERATURA
Subtipo
TERNERA
BUEY (POCO
HECHO)
BUEY (MUY
HECHO)
LOMO DE CERDO
CORDERO
Los tiempos de cocción descritos
en las tablas hacen referencia a la
comida indicada en la receta, son
indicativos y pueden variar según
el gusto personal.
546
Uso
Función
+
+
MULTISTEP
TERMO-VENT.
+
MULTISTEP
+
+
MULTISTEP
+
+
MULTISTEP
Peso
Nivel
(kg)
90
2
2,9
110
120
2
2,5
2
2,5
110 (
90
2
1,8
110
130
90
2
2,7
110
130
Temp.
Tiempo
(°C)
(minutos)
(
60)
(
65)
(
70)
90 (
55)
)
90 (
60
)
70
(
55)
(
70)
(
75)
(
60)
(
70)
(
75)
- - -
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- - -
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