reposo
Los alimentos cocinados en microondas guardan calor interno y continua
la cocción por algunos minutos después de detener la temperatura. Deje
los alimentos reposar para una cocción completa, especialmente alimentos
como pasteles y vegetales enteros. Los rostizados necesitan más tiempo
para completar la cocción del centro sin una sobre cocción en el exterior.
Todos los líquidos, como sopas o chocolate caliente, deben de agitarse o
mezclarse cuando la cocción sea completada. Deje los líquidos reposar un
momento antes de servirse. Cuando se calienten alimentos de beber,
mezcle bien al retirarlos y revise la temperatura antes de servirlos.
añadiendo humedad
La energía de microondas es atraída por moléculas de agua. Los alimentos
cuyo contenido de su humedad no está balanceado deberán de cubrirse o
dejarse reposar para que la temperatura se disperse equitativamente.
Añada una pequeña cantidad de agua a los alimentos secos para ayudar en
la cocción.
guia de utensilios de cocina
Esta sección enlista cuales utensilios pueden utilizarse en este microon-
das, los que tienen un uso limitado por periodos cortos, y los que no se
deben de usarse en este microondas.
recomendaciones
Plato dorador de microondas
Use para dorar el exterior de alimentos pequeños como bistecs, chuletas
o panques. Siga las indicaciones provistas con su plato dorador.
Plástico envolvente para microondas
Utilícelo para retener vapor. Deje una pequeña abertura para que escape
algo de vapor y evite colocarlo directamente sobre los alimentos.
Toallas de papel y servilletas
Úselo únicamente por periodos cortos al calentar y al cubrir; estos
absorben el exceso de humedad y previene salpicaduras. No use toallas
de papel recicladas, ya que podrían contener metal e iniciar fuego.
Platos de vidrio y de cerámica
Úselos para calentar o cocinar.
Platos y tazas de papel
Úselos por periodos cortos y a baja temperatura. No use de papel
reciclado, ya que podrían contener metal e iniciar fuego.
9
