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ES
S LMÓN CON QUESO DE HIERB S para 4 personas
Ingredientes: aprox. 600 g de salmón fresco, cortado en rodajas finas
Sal y pimienta
Zumo de limón
1 manojo de perejil
350 - 500 g de queso de hierbas.
Preparación: Precalentar el aparato y distribuir las rodajas de salmón
en las minisartenes. Salpimentar ligeramente y rociar con un poco de
zumo de limón. Lavar el perejil, sacudir bien, arrancar las hojitas y picar
finamente. Distribuir el queso de hierbas como albóndigas sobre el
salmón y gratinar en la raclette durante unos 10 minutos hasta que se
funda el queso. Espolvorear con el perejil.
Como acompañamiento se pueden servir patatas arrugadas o una
baguete caliente.
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CHULET S DE S LMÓN, asadas para 4 personas
Ingredientes:
4 chuletas de salmón pequeñas
Para la vinagreta: 1 chalota en cuadraditos finos
2 cucharadas de mostaza en grano
2 cucharadas de miel
½ manojo de eneldo finamente cortado
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de agua
Preparación: Mezclar todos los ingredientes para la vinagreta. Con un
pincel aplicar aceite sobre las chuletas de salmón, sazonar con pimienta
y asar sobre la parrilla caliente durante 2 minutos por lado. Servir con
la vinagreta.
