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OWNER'S MANUAL
FOR USE WITH
Broil King® Smoke™ Offset Smoker
CONTENTS
INTRODUCTION ............................................... 2
SAFETY ............................................................. 2
SMOKER PARTS .............................................. 3
CHARCOAL ...................................................... 4
GETTING STARTED ......................................... 4
LIGHTING .......................................................... 5
OPERATION ..................................................... 6
MAINTENANCE ................................................ 8
RECIPES ........................................................... 9
WARRANTY .................................................... 10
GUIDE DE L'UTILISATEUR ........................... 11
MANUAL DEL USUARIO ............................... 21
This instruction manual contains important information necessary for the proper assembly and
safe use of the appliance. Read and follow all warnings and instructions before assembling and
using the appliance. Follow all warnings and instructions when using the appliance.
Keep this manual for future reference.
1-800-265-2150
40094-E20 REV A 04/17
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Resumen de contenidos para Broil King Smoke Offset
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Página 1: Tabla De Contenido
OWNER'S MANUAL FOR USE WITH Broil King® Smoke™ Offset Smoker CONTENTS INTRODUCTION ..........2 SAFETY ............. 2 SMOKER PARTS ..........3 CHARCOAL ............4 GETTING STARTED ......... 4 LIGHTING ............5 OPERATION ............. 6 MAINTENANCE ..........8 RECIPES ............9 WARRANTY ............ -
Página 2: Introduction
INTRODUCTION SAFETY DANGER BROIL KING® SMOKE™ OFFSET SMOKER The Broil King® Smoke™ Offset Smoker is designed to • create mouth-watering, authentic smoke flavored foods. This grill is designed for outdoor use Every detail of this smoker has been precisely engineered;... -
Página 3: Smoker Parts
BROIL KING® SMOKE™ OFFSET SMOKER 1. Main Chamber 6. Reversible Cast Grids - Large Cook 10. Charcoal Grates 2. Firebox Chamber 11. Ash Tray - Small Cook Box 3. Roto Draft™ Exhaust Damper 7. Smoke Diffuser Trays 12. Work Shelf 4. -
Página 4: Charcoal
(205°C) for up to 1 hour. Cool and place in smoker for use. INITIAL ‘BURN-IN’ Before you start to cook on your Broil King® Smoke™ Offset Smoker you have to burn off the protective residues from manufacturing. Light your smoker, as outlined on page... -
Página 5: Lighting
(Item # 60750), and fill the tray with roughly 4 lbs. of hardwood lump charcoal. As you become more familiar with the Broil King® Smoke™ Offset Smoker, you will get a feel for how much charcoal you need for various cook times and temperatures. -
Página 6: Operation
Note: Charcoal burns hotter with more access to airflow, having the lid open when grilling will produce more intense heat. SHUTTING DOWN: When you’re ready to shut down the Broil King® Smoke™ Offset Smoker, close the dampers to snuff the fire out completely WATER PAN:... -
Página 7: The Perfect Steak Grilling Guide Ingredients
OPERATION TECHNIQUES: Smoking: Less than 275°f (135°c) This classic form of barbecue involves indirect cooking of larger cuts of meat at low temperatures (less than 275°f (135°c) for a relatively long time (often 4+ hours). Using charcoal and wood chips infuses slow cooked meats and other items with smoky barbecue flavor and yields incredibly tender results. -
Página 8: Maintenance
– the seasoning – is protective and does not need to be scrubbed clean with any frequency. Always keep your Broil King® Smoke™ Offset Smoker covered when not in use - use Broil King® Cover # 67050... -
Página 9: Recipes
1 teaspoon garlic powder If desired, apply barbecue sauce at this time and finish 1 tablespoon oregano using your Broil King Gas Barbecue at 400°f for 10 – 20 minutes. Remove from smoker, cover and let stand 10 minutes Serve and enjoy... -
Página 10: Warranty
WARRANTY WARRANTY & CUSTOMER SERVICE The OMC Warranty is effective from date of purchase and is limited to the repair or replacement of parts at no charge which prove to be defective under normal domestic use. In Canada and the United States replacement is FOB Factory. In all other countries replacement is FOB OMC Distributor. -
Página 11: Guide De L'utilisateur
GUIDE DE L’UTILISATEUR POUR UTILISATION AVEC Fumoir Décalé Smoke™ De Broil King® CONTENTS INTRODUCTION ..........2 SÉCURITÉ ............2 FUMOIR A CHAMBER SMOKE ....... 3 CHARBON ............4 COMMENCER ........... 4 ALLUMAGE ............5 UTILISATION ............ 6 NETTOYAGE ............ 8 RECETTES ............ -
Página 12: Introduction
SÉCURITÉ DANGER FUMOIR DÉCALÉ SMOKE™ DE BROIL KING® Le fumoir décalé Smoke™ de Broil King® est conçu pour • Ce gril est conçupour l’utilisationen extérieur confectionner des aliments savoureux et les infuser d’une saveur de fumée véritable. Chacun des aspects de ce fumoir seulement. - Página 13 FUMOIR DÉCALÉ SMOKE™ DE BROIL KING® 1. Chambre principale 6. Grilles en fonte reversibles-grande 10. Grilles de charbon 2. Chambre à feu 11. Plateau de cendres- petite chambre chambre de cuisson 3. Registre d’évacuation Roto Draft™ 7. Plateaux de diffusion de fumée de cuisson 4.
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Página 14: Charbon
Broil King®. Le charbon naturel en ouverts. Ceci préviendra le durcissement des composantes blocs de bonne qualité ne contient aucun produit chimique, internes du fumoir. -
Página 15: Allumage
(Article #60750), et remplissez le plateau d’environ 4 lb de Étape 4: charbon de bois en blocs.Lorsque vous vous familiarisez Permet d’allumer le avec le fumoir décalé Smoke™ de Broil King®, vous charbon avec la porte à pourrez mieux savoir combien de charbon est nécessaire feu ouverte jusqu’à ce pour les différentes durées et températures de cuisson. -
Página 16: Utilisation
ARRÊT: Lorsque vous êtes prêt(e) à éteindre le fumoir décalé Smoke™ de Broil King®, fermez les afin d’étouffer le feu complètement. PLAT D’EAU: Étant donné le montant d’air qui circule au cours des durées de cuisson de plus de 3 heures, il peut être... -
Página 17: Conseils Pour Une Grillade Parfaite
UTILISATION TECHNIQUES: Fumage: Moins de 275°f (135°c) Ce type de grillade implique la cuisson indirecte de grandes coupes de viande à de basses températures (soit moins de 275°F (135°C) pour une période de temps relativement longue - souvent 4 heures ou plus). Le charbon et les copeaux de bois infusent les viandes cuites et les autres aliments cuits lentement d’une saveur de barbecue fumé, et produisent des viandes incroyablementtendres. -
Página 18: Nettoyage
à cendres avec soin. Videz- le dans un sceau ou un contenant. SOIN ET ENTRETIEN Le fumoirdécalé Smoke™ de Broil King® vous procurera plusieurs années de fonctionnement fiable avec très peu d’entretien. Le processus d’assaisonnement aidera à préserver les composantes internes en acier. Servez-vous d’une brosse en acier inoxydable pour nettoyer les grilles... -
Página 19: Recettes
Servez et dégustez Retirez l’épaule de porc du fumoir, et laissez-la reposer pendant 30 minutes Effilochez le porc à l’aide de la spatule Super Flipper ® de Broil King (#64011) ou des griffes à viande de ® Broil King (#64070) Appliquez de la sauce si vous le souhaitez Servez et dégustez... -
Página 20: Garantie
GARANTIE GARANTIE ET SERVICE À LA CLIENTÈLE La garantie d’OMC entre en vigueur à compter de la date d’achat, et se limite à la réparation ou au remplacement gratuit(e) des pièces qui s’avèrent être défectueuses sous des conditions d’utilisation domestique normales. Au Canada et aux États-Unis, les pièces de remplacement sont expédiées FOB usine. -
Página 21: Manual Del Usuario
MANUAL DEL USUARIO PARA USO CON Ahumador De Doble Barril Broil King® Smoke™ CONTENTS INTRODUCCIÓN ..........2 SEGURIDAD ............. 2 ACERCA DE SU AHUMADOR ......3 CARBÓN ............4 INTRODUCCIÓN ..........4 ENCENDIDO ............. 5 OPERACIÓN ............. 6 MANTENIMIENTO ..........8 RECETAS ............ -
Página 22: Introducción
SMOKE™ • Esta parrilla está diseñada para sólo uso El ahumador de doble barril Broil King® Smoke™ está diseñado para crear comidas con delicioso y auténtico sabor exterior. Si se utiliza en el interior, los gases ahumado. Cada detalle de este ahumador ha sido diseñado tóxicos se acumularán y podría causar serias... -
Página 23: Ahumador De Doble Barril Broil King® Smoke
AHUMADOR DE DOBLE BARRIL BROIL KING® SMOKE™ 1. Cámara principal 6. Rejillas reversibles de fundición - Caja 10. Rejillas para carbón 2. Cámara del fuego de cocción grande 11. Bandeja para cenizas - Caja de cocción 3. Ventilación de salida Roto-Draft™... -
Página 24: Carbón
Antes de empezar a cocinar en su ahumador de doble TROZOS NATURALES DE CARBÓN barril Broil King® SmokeMR tiene que quemar los residuos Trozos naturales de carbón - Su ahumador de doble barril protectores del proceso de fabricación. Encienda su Broil King®... -
Página 25: Encendido
Mantenga la puerta dura. A medida que se familiarice con su ahumador de abierta hasta que todo el doble barril Broil King® SmokeMR, se dará cuenta de la carbón se haya cantidad de carbón que necesitará para varios tiempos de encendido. -
Página 26: Operación
ENCENDIDO OPERACIÓN PARA COCCIÓN DIRECTA (UTILIZANDO LA CONTROL DE TEMPERATURA: El ahumador de doble barril Broil King® Smoke™ le CÁMARA PRINCIPAL COMO PARRILLA AL permite controlar la temperatura regulando la circulación de CARBÓN) aire a través de las ventilaciones de entrada y de salida. -
Página 27: Consejos Para Un Asado Perfecto
OPERACIÓN TÉCNICAS: Ahumado: A menos de 275°f (135°c) Esta clásica formade asar utiliza cocción indirectade cortes grandes de carne a bajas temperaturas (menos de 275°F (135°C)) durante relativamente mucho tiempo (unas 4 horas). El utilizar carbón y trocitos de madera impregna las carnes y otras cosas que se cocinan lentamente con sabor a asado ahumado y brinda resultados increíblementetiernos. -
Página 28: Mantenimiento
Vacíelas en un cubo o en otro recipiente para su desecho. CUIDADO Y MANTENIMIENTO El ahumador de doble barril Broil King® Smoke™ le brindará muchos años de excelente servicio con un mínimo de cuidado. El proceso de acondicionamiento ayudará a preservar los componentes internos de acero. -
Página 29: Recetas
1 cucharada de orégano Cocínelas durante 3-4 horas Si lo desea, agregue salsa BBQ en este momento y termine usando su parrilla a gas Broil King a 400 °F durante 10 - 20 minutos. Sáquelas del ahumador, tápelas y déjelas reposar por 10 minutos Sírvalas y disfrútelas... -
Página 30: Garantia
GARANTIA GARANTÍA Y SERVICIO AL CLIENTE La Garantía OMC es válida a partir de la fecha de compra y está limitada a reparaciones o reemplazos de partes sin costo alguno de componentes defectuosos en condiciones normales de uso doméstico. En Canadá y Estados Unidos, el reemplazo se realiza FOB en la Fábrica. En todos los demás países, el reemplazo es FOB al distribuidor OMC.