es Frying Sensor
a La zona de cocción original se ajusta a .
a Los ajustes se han transferido a la nueva zona de
cocción.
18 Frying Sensor
Permite derretir, hacer salsas, sofreír, cocinar frituras o
freír en plancha, manteniendo la temperatura controla-
da.
En lugar de ajustar el nivel de potencia continuamente,
se selecciona la temperatura deseada solo al comen-
zar el proceso. Los sensores bajo el vidrio cerámico
miden continuamente la temperatura del recipiente y la
mantienen constante durante todo el proceso de coci-
nado.
Está disponible en las zonas de cocción indicadas con
el símbolo
.
Funciones
Temperaturas Recipientes
Derretir
70-80 ºC
Preparar
110-120 ºC
Salsas
Freír
140 ºC
Freír
160 ºC
Freír
180-200 ºC
Freír
220 ºC
18.1 Recipientes recomendados
Se han diseñado recipientes específicos para utilizar
esta función y obtener resultados óptimos.
Recipiente
Sartén Ø 15 cm
Sartén Ø 19 cm
Sartén Ø 21 cm
Sartén Ø 28 cm
Teppan Yaki
Grill
Se pueden adquirir estos recipientes recomendados a
través del Servicio de Asistencia Técnica, en el comer-
cio especializado o en nuestra tienda online www.neff-
international.com
Nota: También es posible utilizar otros recipientes para
cocinar. En función de las propiedades de los recipien-
tes, es posible que la temperatura alcanzada difiera de
los niveles de temperatura escogidos.
16
Zona recomendada
Zona simple
Zona simple
Zona simple
Zona flexible ampliada
Zona flexible
Zona flexible
Nota: Si antes de confirmar los ajustes, se coloca un
nuevo recipiente en otra zona de cocción, la función
estará disponible para el nuevo recipiente.
18.2 Activar Frying Sensor
1.
Colocar el recipiente vacío en una zona de cocción.
2.
Seleccionar la zona de cocción.
3.
Pulsar .
a En la indicación visual de la zona de cocción se ilu-
minan los indicadores y
terminada.
4.
Seleccionar la temperatura deseada con el mando.
parpadea en el panel de mando hasta que se al-
a
canza la temperatura seleccionada.
a La temperatura seleccionada y la evolución de la
temperatura alcanzada en la sartén parpadean alter-
nadamente en el panel de mando hasta se alcanza
la temperatura seleccionada.
a La temperatura mostrada en los indicadores es
aproximada y puede diferir de la temperatura real
de la sartén.
a Una vez alcanzada la temperatura, suena una señal
y y la temperatura dejan de parpadear.
5.
Añadir aceite en la sartén y a continuación los ali-
mentos.
Nota: Si desea cocinar con más de 250 ml. de aceite,
añada el aceite y espere unos segundos antes de aña-
dir los alimentos.
18.3 Desactivar Frying Sensor
▶
Seleccionar la zona de cocción y pulsar .
18.4 Recomendaciones para cocinar con la
función Frying Sensor
La siguiente tabla muestra la temperatura ideal para
una selección de platos. La temperatura
ción del tiempo de cocción
ción de la cantidad, el estado y la calidad de los ali-
mentos.
Sartén
¡
Teppanyaki
¡
Grill
¡
Recipiente
Carne
Escalope
Escalope empana-
do
Solomillo
Chuletas
Cordon bleu, Filete
Vienés
Bistec poco hecho
(3 cm de grosor)
Bistec al punto (3
cm de grosor)
y la temperatura prede-
y la dura-
pueden variar en fun-
160-180
4-10
180
6-10
180-200
6-10
160-180
10-15
180
10-15
220
8-10
200
6-10
