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Regulando el Calor
Al ajustar la posición de la bandeja de carbón, la temperatura del asador podrá ser regulada. Para incrementar el calor,
mueva el carbón hacia la parrilla de cocción. Si lo baja, la temperatura disminuirá.
Para incrementar el calor, es posible que se requiera más leña y/o carbón. Siga las instrucciones de la sección "Añadiendo
Carbón/Leña Al Estar Cocinando" de este manual.
Para mantener la temperatura, es posible que se necesite añadir más leña y/o carbón durante el proceso de cocción.
NOTA: La leña seca se pone más caliente que el carbón, por lo tanto, usted querrá incrementar el índice de leña a carbón
para incrementar la temperatura de cocción. La leña dura, como el roble, nogal, mezquite, y de árboles frutales, es un
combustible excelente debido a su nivel de combustión. Al utilizar leña como combustible, asegúrese de que ésta tenga
sabor y esté seca. NO utilice leña resinosa como pino ya que producirá un sabor desagradable.
Añadiendo Carbón/Leña Al Estar Cocinando
Es posible que se requiera más carbón y/o leña para mantener o incrementar la temperatura de cocción.
Paso 1
Retroceda y abra con cuidado la tapa del asador. Tenga mucho cuidado, ya que las llamas pueden levantarse cuando el aire
fresco entra repentinamente en contacto con el fuego.
Paso 2
Utilice guantes para horno para mover el ajustador de las rejillas de carbón y colocar las rejillas a su nivel más bajo en la
cámara de cocción. Abra las puertas para tener acceso a las rejillas de carbón. NO toque el asador CALIENTE con sus manos.
Paso 3
Permanezca a una distancia segura y utilice pinzas largas para cocinar para apartar ligeramente las cenizas de los carbones
calientes. Utilice pinzas para cocinar para añadir carbón y/o leña a las rejillas de carbón, teniendo cuidado de no revolver las
cenizas y las chispas. De ser necesario, utilice su Encendedor de Carbón tipo Chimenea para encender el carbón y/o la leña
adicionales y añadirlos al fuego.
PRECAUCIÓN
Nunca añada líquido encendedor a los carbones calientes o incluso tibios ya que podría ocurrir una reignición que cause
quemaduras graves.
Paso 4
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