Tabla de contenido
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Guía de
utensilios..................................................................
Se recomienda utilizar envases adecuados y seguros para la cocina en microondas. De forma
general, los envases hechos de cerámica resistente al calor, vidrio o plástico son adecuados
para la cocina en microondas. Jamás utilice envases metálicos para la cocina en microondas y
cocina combinada ya que podrían generar chispas. Puede tomar la tabla a continuación como
referencia.
Material del
Envase
Cerámica
resistente al calor
Plástico resistente
al calor
Vidrio resistente al
calor
Película plastic
Parrilla
gratinadora
Envase metálico
Laca
Madera bambú y
papel
.
Consejos de cocción
Los factores a continuación pueden afectar los resultados de cocción:
Disposición de los alimentos
Coloque las áreas más gruesas del alimento hacia el exterior del plato y las más finas hacia el
centro y distribuya equitativamente. De ser posible no solape los alimentos.
Duración del tiempo de cocción
Comience a cocinar configurando un tiempo corto de cocción, evalúe luego de un momento y
extienda el tiempo de acuerdo con las necesidades. El exceso de cocción puede resultar en
humo y quemaduras.
Cocción pareja de alimentos
Alimentos tales como pollo, hamburguesas o carne deben ser dados vuelta una vez durante la
cocción.
Dependiendo del tipo de alimento, si corresponde, revuelva desde afuera hacia el centro del
plato una o dos veces durante la cocción.
Tiempo de reposo
Luego de finalizado el tiempo de cocción, deje el alimento en el horno por un espacio de tiempo
adecuado, esto le permitirá completar su ciclo de cocción y de enfriamiento gradual.
Cuándo está pronto el alimento
El color y la consistencia del alimento ayuda a determinar si el mismo está hecho, esto incluye:
-
El vapor que sale de todas las partes del alimento, no solo de los bordes.
-
Las articulaciones de las aves deben poder moverse con facilidad.
-
El cerdo o ave no muestra indicios de sangre
-
El pescado está opaco y se puede cortar fácilmente con un tenedor
Plato para dorar
Cuando utilice un plato para dorar o un envase de autocalentamiento, siempre coloque un
Microondas
Gratinador
Sí
Sí
Sí
No
Sí
Sí
Sí
No
No
Sí
No
No
No
No
No
No
Combi
Notas
No utilice cerámicas decoradas con
Sí
bordes metálicos o abrillantados
No utilice para cocción de larga
No
duración en microondas
Sí
No utilice cuando cocina carne o
costillas
No
temperaturas
película
Sí
No utilice en horno microondas. La
No
microonda no penetra el metal.
Poca resistencia al calor. No utilice
No
para cocinar a altas temperaturas.
Poca resistencia al calor. No utilice
No
para cocinar a altas temperaturas.
11
pues
las
altas
pueden
dañar
la
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