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Resumen de contenidos para Diamond HBM-40/V
- Página 1 11/2008 Mod: HBM-40/V Production code: ZZZTK40A3853C...
- Página 2 MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA EL USO Y LA MANUTENCION MEZCLADOR PLANETARIO MODELO TEKNO 40/60 C-Line 04.11.2008...
- Página 3 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 INDICE DE LOS ARGUMENTOS Página Presentación, advertencias generales y normas de garantía Datos de identificación de la máquina Características técnicas Destinación del uso SECCION A Descripción de la máquina 9-10 Esquemas eléctricos y mandos de la máquina 11-16 Medidas de prevención contra los riesgos para la seguridad y la salud 17-24 Señales de seguridad y símbolos...
- Página 4 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 INDICE ALFABETICO Página Advertencias generales Puesta en marcha y ciclos de trabajo 32-35 Cambio piezas averiadas Características de la máquina Características técnicas Mandos de la máquina para modelo con tres velocidades Mandos de la máquina para modelo con variador de velocidad Como ordenar los repuesto Como elegir las piezas de repuesto Datos de identificación de la máquina...
- Página 5 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 PRESENTACION, ADVERTENCIAS GENERALES NORMAS DE GARANTIA LEER ATENTAMENTE EL PRESENTE MANUAL DE INSTRUCCIONES ANTES DE HACER FUNCIONAR LA MAQUINA. OBSERVAR LAS NORMAS Y LAS INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD DURANTE EL FUNCIONAMIENTO DE LA MAQUINA...
- Página 6 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 PRESENTACION, ADVERTENCIAS GENERALES NORMAS DE GARANTIA PRESENTACION El presente manual de instrucciones ha sido creado y organizado de manera tal de permitir una consultación fácil y rápida. Para dicha finalidad, además de la PRESENTACION y de las ADVERTENCIAS GENERALES, se ha también un INDICE DE LOS ARGUMENTOS y un INDICE ALFABETICO, respectivamente a la página n°...
- Página 7 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 PRESENTACION, ADVERTENCIAS GENERALES NORMAS DE GARANTIA Este manual debe considerarse parte de la máquina y, por lo tanto, debe ser conservado para consultas futuras cuando la máquina será desmantelada. Conserve este manual en un lugar seco, de fácil acceso y, si es posible, cerca de la máquina. Este manual representa el estado de la técnica (o estado del arte) que existe al momento de la comercialización de la máquina y no puede ser considerado inadecuado debido a sucesivas actualizaciones en base a nuevas experiencias.
- Página 8 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION “A” - PUNTO 1 DATOS IDENTIFICATIVOS DE LA MAQUINA DATOS IDENTIFICATIVOS DE LA MAQUINA La figura n° 1 ilustra la placa de identificación de la máquina. En la figura n° 2 la flecha señala la posición de la placa sobre la máquina.
- Página 9 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION “A” - PUNTO 2 CARACTERISTICAS TECNICAS CARACTERISTICAS TECNICAS Las principales características técnicas de la máquina están indicadas en la figura n° 3 en el cuadro de la página siguiente. Figura n° 3...
- Página 10 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION “A” - PUNTO 2 CARACTERISTICAS TECNICAS CARACTERISTICAS TECNICAS C-Line C-Line C-Line C-Line 40 – 3V 60 – 3V 40 - VRV 60 - VRV Capacidad tina Altura 1405 1405 1474 1474 Ancho Profundidad 1°...
- Página 11 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION “A” - PUNTO 3 DESTINACION PARA EL USO DESTINACION PARA EL USO El planetario, que ha sido y será llamado también con el términe “máquina”, fué destinado para la producción de cremas, masas blandas,salsas y mayonesas. Puede ser usada como batidora o como amasador.
- Página 12 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 CARACTERISTICAS DE LA MÁQUINA: Estructura del grupo cabeza y satélite de hierro fundido , con armazón de acero barnizado en horno. Tapa de plástico. Tina, protección retro tina y rejilla de protección de acero inox. ...
- Página 13 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION A PUNTO 5 ESQUEMAS ALAMBRICOS Y MANDOS DE LA MAQUINA ESQUEMAS ALAMBRICOS PARA TRES VELOCIDADES Leyenda Interruptor general Motor general Contador Contador Contador Contador Trasformador Luz presencia tensiòn Micro protecciòn rejilla Micro protecciòn rejilla Botòn emergencia Interruptor automàtico Fusible secundario...
- Página 14 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION A PUNTO 5 ESQUEMA ALAMBRICO Y MANDOS DE LA MAQUINA ESQUEMA ALAMBRICO PARA TRES VELOCIDADES...
- Página 15 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 ESQUEMAS ALAMBRICOS PARA VARIADOR DE VELOCIDAD...
- Página 16 Mezclador planetario C-Line 10 - 20...
- Página 17 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION “A” - PUNTO 6 MEDIDAS DE PREVENCION CONTRA LOS RIESGOS PARA LA SEGURIDAD Y LA SALUD MEDIDAS DE PREVENCION CONTRA LOS RIESGOS PARA LA SEGURIDAD Y LA SALUD El fabricante ha diseñado y construido la máquina tomando en cuenta los resultados de un preciso análisis de los riesgos PARA LA SEGURIDAD Y LA SALUD relacionados al uso de la máquina.
- Página 18 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 Protecciones fijas de la máquina Las protecciones fijas de la máquina están constituidas por 3 zonas; el panel superior de plástico: debajo del cual se encuentra ubicado el motor con la instalación eléctrica, y el relativo grupo de transmisión. El panel retro-tina: detrás del cual se encuentra el tapón de seguro tina y el microinterruptor siempre relativo a la tina.
- Página 19 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 MEDIDAS DE PREVENCION CONTRA LOS RIESGOS DE ORIGEN ELECTRICA Contra los peligros de contactos directos o indirectos, se han adoptado las medidas de prevención previstas por la EN 60204-1 y se han efectuado todas las pruebas previstas por dicha norma como se certifica en el adjunto de la declaración CE de conformidad.
- Página 20 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 ZONA ALIMENTARIA son de acero INOX. (en el caso donde la tapa es de plástico, el material es ABS termoformado de grueso espesor). Los elementos o partes de la máquina que puedan tomar contacto con los productos alimenticios indicados anteriormente o con la ZONA DE SUCIEDAD O DE SALPICADO son de METAL BARNIZADO A HORNO.
- Página 21 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION “A” PUNTO 7 SEÑALES DE SEGURIDAD – SIMBOLOS SEÑALES DE SEGURIDAD – SIMBOLOS Las señales de seguridad estàn presentes en la màquina por medio de adhesivos particulares adaptos para llamar la atenciòn del operador en situaciones de peligro y para tutelar al mismo para su seguridad. SIMBOLO DESCRIPCION SIMBOLO...
- Página 22 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SIMBOLOS DEL PANEL y MANDOS DE UTILIZACION. Modelo con velocidad variable. (Figura n° 1) 1) Botón start con luz presencia tensión 2) Timer 3) Emergencia 4) Variador de velocidad SIMBOLOS DEL PANEL y MANDOS DE UTILIZACION. Modelo con tres velocidades. (Figura n°...
- Página 23 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SEZIONE “B” - PUNTO 1 TRANSPORTE DESPLAZAMIENTO Y ALMACENAJE Vale la pena recordar que el valor de la masa y las dimensiones del espacio ocupado por la máquina se detallan en la SECCION A, punto n° 2. La máquina se envía montada y embalada en una caja/jaula/paleta construida con tablas de madera clavadas, sobre la cual se encuentran todos los símbolos y las indicaciones necesarias para desplazarla de manera apropiada.
- Página 24 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION “B” - PUNTO 2 PREPARACION LOCALES – INSTALACION DE LA MAQUINA PREPARACION DE LOS LOCALES Los locales, incluso todas las instalaciones existentes, donde la máquina será instalada, deben responder a las instrucciones, reglas, normas y especificaciones técnicas, etc vigente en los respectivos Países que pertenecen a la U.E.
- Página 25 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION “B” - PUNTO 3 PUESTA EN MARCHA, USO Y REGULACION ¡ADVERTENCIAS IMPORTANTES ! Antes de poner en marcha la máquina observe las siguientes instrucciones: Controlar que el voltaje de la máquina, indicado en la placa de identificación véase la página 5 corresponda a la tensión de la línea existente en el tomacorriente utilizado.
- Página 26 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 ENCENDIDO Y CICLO DE TRABAJO para modelo con variador de velocidad. Asegurarse que el botòn EMERGENCIA ( 1 ) estè en la posiciòn desconectado . Controlar que el botón del interruptor general, ubicado sobre la cobertura de la máquina, esté en posición. La luz del botón start (que indica presencia de tensión) sé...
- Página 27 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 ENCENDIDO Y CICLO DE TRABAJO para modelo con 3 velocidades. Asegurarse que el botòn EMERGENCIA ( 4 ) estè en la posiciòn desconectado. Girar el interruptor GENERAL ( 0 ) en posiciòn 1 . Abrir la rejilla de protecciòn y hacer descender la tina con la finalidad de introducir los productos para mezclar, por lo tanto cerrar la rejilla y subir la tina.
- Página 28 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION “B” - PUNTO 4 PUESTA EN MARCHA, USO Y REGULACION BUSQUEDA DE LA FALLAS Y REPARACIONES ORDINARIAS Para la bùsqueda de las fallas, y para las reparaciones ordinarias respectivas, consultar el cuadro que se ilustra a continuaciòn.
- Página 29 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 Anomalía 1 : figura n° 18 Destornillar los cuatro tornillos que bloquean la tapa de la cabecera. Quitar la tapa. Mediante una llave de mm. 13 ,aflojar los tres tornillos (D) de bloqueo placa motor. Con la llave fija de mm.
- Página 30 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION B PUNTO 5 HIGIENE ALIMENTICIA Y LIMPIEZA HIGIENE ALIMENTICIA Y LIMPIEZA ¡ AVISOS IMPORTANTES ! Todos los trabajos de limpieza deben ser efectuados despuès de haber llevado el ineruptor general a la posiciòn “0” y quitado el enchufe del tomacoriente. Esto significa: No limpiar y no realizar ningùn tipo de operaciòn sobre los òrganos en movimiento.
- Página 31 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION B PUNTO 6 MANUTENCION Y CONTROLES PARA UN FUNCIONAMIENTO CORRECTO Y PARA GARANTIZAR LA MAXIMA DURACION DE SU PLANETARIO, OBSERVE EL PROGRAMA DE MANUTENCION Y LOS CONTROLES SEGUN LO DESCRIPTO A CONTINUACION. ¡ AVISOS IMPORTANTES ! Todas las operaciones de manutención deben ser efectuadas después de llevar el interruptor general a la posición”0”...
- Página 32 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION B PUNTO 6 MANUTENCION Y CONTROLES MANUTENCION ORDINARIA Y EXTRAORDINARIA La manutenciòn ordinaria, por su semplicidad, puede ser realizada por el mismo utilizador mientras que la manutenciòn especializada, por su delicadeza y complejidad necesita la intervenciòn del fabricante o de personal calificado/especializado.
- Página 33 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION B PUNTO 7 CAMBIO REPUESTOS DESGASTADOS Por razones de seguridad antes de efectuar cualquier trabajo es absolutamente indispensable leer y observar las ADVERTENCIAS IMPORTANTES indicadas a continuación. ¡ ADVERTENCIAS IMPORTANTES ! La ejecución de estos trabajos es reservada a personal experto especializado de la empresa constructora o a centros de asistencia autorizados y cualificados.
- Página 34 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 DEMOLICION En caso de demolición de la máquina proceder como se indica a continuación: 1. Eliminar el cable de alimentación eléctrica 2. desmontar las partes móviles que puedan ser fuente de peligro 3. chatarrear la mayor parte como chatarra de fierro y entregarlos a los centros de recolección específicos respetando las normas vigentes.
- Página 35 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 SECCION D PUNTO 4 FOTO DE CONJUNTO Grupo máquina REF. CODIGO DESCRIPCION REF. CODIGO DESCRIPCION VA TK 40 400 Tina completa C-Line 40 Lt 01 03 241 Plástico para rejilla 40 Lt VE TK 60 600 Tina completa C-Line 60 Lt 01 03 242 Plástico para rejilla 60 Lt 08 05 228...
- Página 36 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 Grupo volante REF. CODIGO DESCRIPCION REF. CODIGO DESCRIPCION 01 03 226 Cobertura volante 40 Lt 04 01 018 Cojinete 40 Lt 01 03 227 Cobertura volante 60 Lt 04 01 022 Cojinete 60 Lt 01 01 805 Eje herramienta 40 Lt FR 01 01 325 Engranaje heramineta 40 Lt...
- Página 37 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 Grupo levanta baja REF. CODIGO DESCRIPCION REF. CODIGO DESCRIPCION 17 04 005 Barra de elevación 60 Lt Palanca de elevación 01 01 448 Cam microinterruptor Perno rotación tina VEFRTKE400 Estribo eje 08 05 344 Cuerpo micro Cabeza micro filetteado 01 01 450...
- Página 38 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 Grupo motor REF. CODIGO DESCRIPCION REF. CODIGO DESCRIPCION VE 19 34 007 Plaqueta motor 08 01 070 motor Polea motor 05 25 015 Correa de transmisión...
- Página 39 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 Grupo retro tina REF. CODIGO DESCRIPCION REF. CODIGO DESCRIPCION 04 20 016 Casquillo autolubrificante Casquillo autolubrificante Perno tapón tina Tapón tina 08 05 345 Varilla de empuje micro 08 05 344 Cuerpo micro Bujía deslizamiento brazo...
- Página 40 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 Grupo brazo REF. CODIGO DESCRIPCION REF. CODIGO DESCRIPCION 01 01 449 Perno centraje tina 01 03 227 Cobertura volante 60 Lt VE TKE 60003 Brazo elevación 60 Lt 01 03 226 Cobertura volante 40 Lt VE TKE 40003 Brazo elevación 40 Lt 19 13 093 Chapa apoyo tina 60 Lt...
- Página 41 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 Grupo amortiguador REF. CODIGO DESCRIPCION REF. CODIGO DESCRIPCION 01 01 451 Bloqueo rejilla Apoyo para rejilla 01 03 084 Cubre cabeza con aletas Casquillo barra elevación 18 06 001 Muelle a gas...
- Página 42 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 Grupo polea REF. CODIGO DESCRIPCION REF. CODIGO DESCRIPCION 04 02 004 Cojinete Distanciador polea 05 01 031 Polea...
- Página 43 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 Grupo teclado REF. CODIGO DESCRIPCION REF. CODIGO DESCRIPCION 01 03 222 Etiqueta mandos VV 40 Lt 08 11 002 Maniobra timer 01 03 235 Etiqueta mandos 3V 40 Lt 08 05 199 Porta lámpara 01 03 223 Etiqueta mandos VV 60 Lt 01 03 236...
- Página 44 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 Grupo retro teclado REF. CODIGO DESCRIPCION REF. CODIGO DESCRIPCION 08 05 203 Cuerpo contactos 08 05 198 Cuerpo contactos 08 05 297 Potenciómetro 08 11 001 Timer...
- Página 45 Mezclador planetario C-Line 10 - 20 Grupo instalación eléctrica REF. CODIGO DESCRIPCION REF. CODIGO DESCRIPCION Trasformador 08 05 248 1 Inversor 380 V Telerruptor contactos 08 05 253 1 Inversor 220 V...