COCINADO EN EL HORNO - CONSEJOS PRÁCTICOS
Horno con circuito de aire forzado (calentador inferior + calentador superior + ventilador)
Tipo de cochura
de plato
Biscocho
Biscocho
Bollo de levadura/
pastel de mante-
cado
Bollo de levadura/
pastel de mante-
cado
Pizza
Pescado
Carne de vaca
Carne de cerdo
Pollo
Legumbres
Los tiempos son vigentes si no se ha indicado de otra forma para la cámara no calentada. Para el horno
calentado se debe reducir estos tiempos unos 5-10 minutos.
Calentar el horno vacío
1)
Los tiempos presentados se refieren al asado en moldes pequeños
2)
Advertencia: Los parámetros presentados en la tabla son aproximados y deben ser corregidos en función
de sus propias experiencias y gustos culinarios.
Función del
Temperatura (
horno
C)
0
160 - 200
150
160 - 170
1)
155 - 170
1)
220 - 240
1)
210 - 220
225 - 250
160 - 230
160 - 180
190 - 210
24
Nivel
Tiempo [min]
2 - 3
30 - 50
3
25 - 35
3
25 - 40
3
25 - 40
2
15 - 25
2
45 - 60
2
120 - 150
2
90 - 120
2
45 - 60
2
40 - 50
2)
2)
