Mantenimiento; Limpieza De La Cuchilla Y De La Rejilla - Master MT Pocket Manual De Uso Y Mantenimiento

Mantenimiento

IMPORTANTE: Los trabajos de mantenimiento se harán siempre con la máquina parada y con el conector eléctrico
desconectado. Utilice siempre guantes de protección para las operaciones de mantenimiento.
Para obtener un volumen nominal de producto y un uso eficiente del equipo, este debe limpiarse regularmente.
La intensidad y frecuencia de los lavados dependerá de las condiciones del producto de entrada. Master Products
recomienda lavar la rejilla y las cuchillas al menos una vez cada 4 horas de funcionamiento. Para una óptima limpieza,
utilizar agua caliente y líquido Master Clean. El resto del equipo recomendamos lavarlo y sanearlo al final de cada
jornada laboral (8-12h).
NOTA:
Es necesario afilar las cuchillas cuando la eficiencia de corte disminuya.

Limpieza de la cuchilla y de la rejilla

Advertencia: Para realizar esta operación es imprescindible el uso de guantes de protección y seguir las
recomendaciones de seguridad, ya que se trabajará en contacto directo con la cuchilla.
Pulsar el interruptor ON/OFF de la máquina para apagarla y
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desconectarla de la fuente de alimentación. IMPORTANTE: El
equipo debe estar parado y desconectado para poderlo
manipular.
Desatornillar y retirar los tornillos que unen la cuchilla al eje de
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motor con ayuda de una llave Allen nº3. A continuación,
retirar la cuchilla. IMPORTANTE: El equipo debe estar
parado y desconectado para poderlo manipular.
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Abrir los tres cierres de la rejilla para poderla retirar y tener acceso
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a la cuchilla.
Proceder con la operación de limpieza. Sujetar la cuchilla
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por el centro para evitar cortes. Es muy importante retirar el
material incrustado en la parte inferior y superior de la cuchilla.
La acumulación de restos de producto en esta zona reduce
drásticamente la eficiencia de corte de la cuchilla.
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