Ocean BCB 2731 TNF E A+ Manual De Instrucciones página 83

‫شروط التخزين‬
‫اللبن المتجانس فقط‬
‫يمكن حفظه في العبوة األصلية لفترة‬
‫تخزين قصيرة. وينبغي أي ض ًا حفظها‬
‫ملفوفة في ورقة فويل من البالستيك‬
.‫للتخزين على المدى الطويل‬
‫03 غرام منه يساوي واحد‬
.‫صفار بيض‬
‫05 غرام منه يساوي واحد‬
.‫صفار بيض‬
‫02 غرام منه يساوي واحد‬
.‫صفار بيض‬
. ً ‫(*)ال يجوز أبد ا ً تجميدة في قشرته. يجب تخزين صفار وبياض البيض منفصلين أو بعد خلطهما جيد ا‬
)‫مدة الذوبان في الفرن (بالدقائق‬
)‫5-4 (522-022 درجة مئوية‬
)‫8-5 (002-091 درجة مئوية‬
)‫01-5 (522-002 درجة مئوية‬
)‫8-5 (002-091 درجة مئوية‬
)‫8-5 (002-091 درجة مئوية‬
)‫02-51 (002 درجة مئوية‬
‫يتغذير مذاق بعض النكهات الموجودة في األطباق المطهية مثل (اليانسون، والباسيلقي، والجرجير، والخل، و البهارات‬
‫المتنوعة، والزنجبيل، والثوم، والبصل، والخردل، و الزعتر، والبردقوش، والفلفل األسود، .. إلخ)، ويتحول مذاقها‬
.‫إلى مذاق قوي عند تخزينها لفترة طويلة. لذا، ينبغي وضع توابل قليلة باألطعمة المجمدة أو وضعها بعد إذابة الطعام‬
،‫تعتمد فترة تخزين األطعمة على الزيت المستخدم. الزيوت المناسبة هي السمن، والدهون البقرية، وزيت الزيتون‬
‫الطعام المطهى الذي يحتوي على مواد سائلة ينبغي تجميده في حاويات من البالستيك، واألطعمة األخرى يجب تجميدها‬
‫فترة التخزين‬
)‫(أشهر‬
3 - 2
8 - 6
6
12 - 10
10
‫السكر لمنعه من أن يصبح‬
10 - 8
‫السكر لمنعه من أن يصبح‬
‫فترة الذوبان عند درجة حرارة‬
)‫الغرفة (بالساعة‬
3 - 2
1,5 - 1
3 - 2
4 - 3
1,5 - 1
4 - 2
.‫والزبدة، والزيوت غير المناسبة هي زيت الفول السوداني، ودهون الخنزير‬
AR -13-
‫األسماك واللحوم‬
‫في العبوة الخاصة‬
‫في شكل شرائح‬
‫في العبوة الخاصة‬
‫يضرب بشكل جيد، ويتم‬
‫إضافة قليل من الملح أو‬
‫غليظ‬
‫يضرب بشكل جيد، ويتم‬
‫إضافة قليل من الملح أو‬
‫غليظ‬
‫فترة التخزين‬
)‫(باألشهر‬
6 - 4
6 - 3
3 - 1
1,5 - 1
3 - 2
3 - 2
.‫ملفوفة في فويل بالستيكي أو في أكياس بالستيكية‬
‫تجهيز‬
)‫اللبن معبأ (متجانس‬
‫الجبن (فيما عدا الجبن‬
)‫األبيض‬
‫الزبد والسمن الصناعي‬
‫بياض البيض‬
‫بيض مضروب‬
‫(صفار البيض‬
)‫وبياضه‬
‫صفار البيض‬
‫الخبز‬
‫البسكويت‬
‫الفطيرة‬
‫الترتة‬
‫معجنات الفيلو‬
‫بيتزا‬