PASO 11: Asegúrese de que la masa salga uniformemente a través del accesorio para pasta.
PASO 12: Sujete la pasta que salga de la máquina (¡no tire de ella ni la retuerza!), y corte la
pasta a la longitud deseada.
PASO 13: Extienda la pasta sobre una superficie espolvoreada con harina de modo que
pueda comenzar a secarse.
PASO 14: Para extraer toda la masa para pasta del contenedor para mezclas, incline
ligeramente el dispositivo hacia delante de modo que la masa para pasta pueda
transferirse más fácilmente desde el transportador de tornillo a través del accesorio
para pasta.
PASO 15: Cuando finalice el proceso de elaboración de pasta, apague el dispositivo
moviendo el interruptor On/Off a la posición OFF.
PASO 16: Desenchufe la toma de corriente.
PASO 17: Limpie el dispositivo después de cada uso según lo descrito en el capítulo
"RECOMENDACIONES DE LIMPIEZA Y ALMACENAJE".
SUGERENCIAS PARA LOGRAR UNA PASTA ÓPTIMA
• La masa debe ser amasada uniformemente, y debe estar
ligeramente humedecida y granular. La masa debe tener la
consistencia de pequeños grumos del tamaño de un guisante,
ni demasiado secos ni demasiado húmedos.
• Si tiene una consistencia polvorienta está demasiado seca. Añada más líquido (agua o
caldo vegetal), cucharilla a cucharilla, hasta lograr una consistencia granular en grumos del
tamaño de un guisante. La masa está demasiado húmeda si quedan grandes grumos
adheridos a la espiral amasadora. Añada harina, cucharilla a cucharilla, hasta lograr una
consistencia granular en grumos del tamaño de un guisante.
• Para la masa para pasta podrá usar harina doméstica normal y harina integral o harina de
sémola de trigo duro.
• El caldo vegetal hecho de, por ejemplo, espinacas, zanahorias o tomates, es ideal para
añadir color a su pasta o refinar su sabor.
• Si añade un poco de aceite de oliva a la masa para pasta, se deslizará mejor por las
aberturas de salida de los accesorios para pasta.
• Espolvoree harina directamente sobre la pasta según sale de la abertura de salida y
colóquela sobre una superficie espolvoreada ligeramente con harina para que se seque.
Con ello evitará que la pasta se quede pegada.
• Tenga en cuenta que los tiempos de cocción para la pasta fresca son normalmente
inferiores a los de la pasta adquirida en el supermercado. Normalmente basta con aprox. 3-4
minutos de cocción. Evidentemente, existen diferencias en los tiempos de cocción
dependiendo del tipo de pasta. El capellini fino, por ejemplo, necesita menos de 3 minutos.
Se recomienda que después de aprox. 1 minuto, compruebe a intervalos regulares si la
pasta está "al dente".
• La pasta fresca puede guardarse durante aprox. 1-2 días en el frigorífico y congelarse
durante un máximo de 6 meses. Para evitar que la pasta se quede pegada, debe dejarla
secar durante aprox. 1-2 horas antes de guardarla en el frigorífico o congelador.
3.
RECOMENDACIONES DE LIMPIEZA Y ALMACENAJE:
Antes de intentar cualquier limpieza o mantenimiento, apague y desenchufe el Pasta Maker de la
red eléctrica y deje que se enfríe por completo.
PASO 1: Limpie todos los accesorios (¡excepto la unidad del motor!) pueden lavarse en el
lavaplatos.
¡NUNCA SUMERJA LA UNIDAD DEL MOTOR EN AGUA NI OTROS LÍQUIDOS!
NO USE AGENTES DE LIMPIEZA CORROSIVOS NI ABRASIVOS PARA
LIMPIAR EL DISPOSITIVO. PODRÍAN DAÑAR LA SUPERFICIE.
PASO 2: Limpie todos los accesorios (¡excepto la unidad del motor!) en el lavaplatos o a mano
con agua tibia y detergente suave. Si fuese necesario, ablande las piezas individuales
en agua tibia jabonosa para retirar las piezas de masa secas.
Las piezas de plástico (contenedor para mezclas o espiral amasadora) pueden
decolorarse como resultado de la adición de ciertos ingredientes (p. ej., caldo vegetal
con mucho agente colorante). Sin embargo, es inofensivo y no tendrá efectos
adversos en el sabor de su pasta. La decoloración de las piezas de plástico causada
por ingredientes con un alto nivel en colorantes no será admitida como reclamación.
PASO 3: Limpie la unidad del motor con un paño ligeramente humedecido y, si fuese
necesario, con un poco de detergente. Seque el dispositivo con un paño limpio.
