5
Não impedir o fluxo do ar de refrigeração; deixar um
espaço livre de pelo menos 15 cm em torno do equipamento.
6
Não introduzir os dedos ou objetos nas fendas dos painéis
e na abertura da válvula.
7
Não desmontar as cubas, não retirar os agitadores ou os
painéis para proceder à limpeza, sem antes certificar-se de
que o equipamento esteja desligado da rede elétrica.
ATENÇÃO
Caso o cabo de alimentação elétrica do equipamento
seja danificado, este
deve ser substituído pelo fabricante ou pelo serviço de
assistência técnica
autorizado, prevenindo assim a ocorrência de acidentes
5 INSTRUÇÕES PARA UTILIZAÇÃO
1
Lavar e higienizar o equipamento antes de sua utilização,
seguindo as indicações contidas no capítulo 5.3 LIMPEZA
deste manual.
2
Encher as cubas com o produto desejado até o nível
máximo indicado nos recipientes.
A quantidade de produto a ser colocado na cuba (expressa em
litros ou em galões) é indicada pelas respectivas marcas na
própria cuba.
3
No casos em que se deseje trabalhar com produtos
concentrados solúveis em água, colocar água nas cubas e a
proceder à diluição do concentrado conforme as instruções do
fabricante. Querendo utilizar sucos naturais, aconselha-se
filtrá-los para evitar que as partes sólidas contidas nos
mesmos possam obstruir a passagem pela válvula.
4
Nos casos em que o produto base for pó solúvel em água,
recomenda-se diluir o pó em água num recipiente à parte,
seguindo as instruções do fabricante, antes de coloca-lo o na
cuba.
5
Montar as tampas nas cubas, assegurando que as mesmas
estejam posicionadas de modo correto e que a conexão entre
a cuba e a tampa estejam corretas.
6
Acionar os interruptores (vide capítulo 5.1 DESCRIÇÃO
DOS COMANDOS).
7
O equipamento deve sempre funcionar com as tampas
montadas, de modo a evitar contaminação do produto.
8
O equipamento deve funcionar sem interrupção: o grupo de
refrigeração para automaticamente quando o produto estiver
na temperatura ideal para ser servido. Os misturadores
continuarão a funcionar.
9
Para uma boa conservação do produto, o equipamento
deve funcionar também durante o período noturno.
IMPORTANTE
Utilizar no equipamento somente produtos alimentícios
5. 1 DESCRIÇÃO DOS COMANDOS
O equipamento tem apenas um interruptor geral. Colocando-o
em posição I, funcionam tanto os dispositivos de agitação da
bebida como o grupo de refrigeração.
importante
Caso deseje funcionar o equipamento sem utilizar todas cubas
(a cuba de esquerda, para quem olha para o equipamento pelo
lado frontal, das válvulas, tem de ser sempre utilizada) é
indispensável retirar (segundo o indicado no parágrafo 5.3.1.
DESMONTAGEM) o rotor magnético da bomba ( peça nro. 24)
das cubas que não serão utilizadas. Se o rotor funcionar sem
líquido, ficará definitivamente danificado.
5. 2 SUGESTÕES
1
O tempo necessário para obter a refrigeração do produto
varia, dependendo de diferentes fatores, tais como a
temperatura ambiente e temperatura inicial do produto.
2
Colocando nas cubas produto pré-refrigerado, a eficiência
do equipamento aumenta ainda mais.
3
Para diminuir ainda mais os tempos de restabelecimento e
portanto aumentar a produtividade do equipamento, adicionar
mais produto quando o nível deste tiver baixado até o meio do
evaporador cilíndrico.
4
Qualquer equipamento deste tipo emite calor. Porém se
esta emissão for excessiva, assegurar que não hajam fontes
de calor próximas ao equipamento e principalmente, pròximas
aos painéis com grelhas. Verificar ainda que o fluxo de ar não
esteja impedido pela proximidade de paredes, caixas ou outros
objetos. Deixar um espaço livre de pelo menos 15 cm em torno
do equipamento.
Quando o produto dentro das cubas estiver refrigerado
significa que tudo está funcionando normalmente e que o calor
emitido não é prejudicial.
5
Regulagem da temperatura da bebida: para proceder a
esta operação, dirigir-se a um técnico.
A temperatura ótima das bebidas é regulada na fábrica.
5. 3 LIMPEZA
A limpeza e a lavagem são essenciais para garantir uma
perfeita conservação do sabor da bebida e a máxima eficiência
do seu equipamento. Os processos a seguir descritos têm
caráter geral, podendo variar de acordo com a regulamentação
sanitária local em vigor.
Antes de proceder à desmontagem para lavar o equipamento,
é necessário retirar o produto.
5. 3. 1 DESMONTAGEM
ATENÇÃO
Antes de desmontar qualquer um dos componentes,
desligar sempre o aparelho da rede elétrica, retirando o
plug da tomada ou desligando o interruptor externo de
parede.
1
Retirar a tampa da cuba.
2
Retirar a cuba vazia, levantando-a pelo lado ao da válvula
e retirando-a da junta de vedação (vide figura 2).
3
Retirar a junta de vedação da cuba.
4
Retirar o rotor magnético do respectivo alojamento.
9
figura 2