Kalorik TO 50665 SS Manual De Instrucciones página 31

Toast d'œufs au Welsh Rarebit
4 portions
20 minutes
Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
tout usage
1 cuillère à café de moutarde
de Dijon
1 cuillère à café de sauce
Worcestershire
½ cuillère à café de sel kosher
½ cuillère à café de poivre
blanc
½ tasse de bière Guinness
Équipement
Petite casserole à sauce à fond épais
Préparation
1. Dans une petite casserole à fond épais, mélanger le beurre et la
farine. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient
légèrement grillés.
2. Incorporer la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le sel et le
poivre. Ajouter la Guinness en fouettant rapidement. Porter à
ébullition et ajouter la crème épaisse en fouettant. Ramener à
ébullition et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit lisse et
bouillonnante.
3. Ajouter le fromage et quelques traits de Tabasco, retirer du feu et
fouetter continuellement jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
4. Faire griller le pain de seigle jusqu'à ce que le niveau de
croustillance désiré soit atteint.
5. Disposer une tranche de tomate, deux tranches de bacon et un
œuf sur chaque tranche de pain grillé.
6. Garnir généreusement chaque toast de sauce au fromage rarebit.
Garnir de ciboulette hachée.
www.KALORIK.com
¾ tasse de crème épaisse
¾ tasse de fromage cheddar
fort
2 à 3 traits de sauce Tabasco
4 tranches de pain de seigle
8 tranches de bacon,
entièrement cuites
1 tomate Beefsteak, coupée en
tranches
4 œufs au plat ou pochés
Ciboulette, émincée
31
TO 50665 SS - 200605