Tabla de contenido
LIMPIEZA Y MANTENClON:
Desenchufe la maquina
y
deje
enfriar antes
de limpiar.
l.
Contenedor
de
pan:
Pase por dentro
y
por fuera un pedazo de
tela
húmedo.
No
utilice raspadores
o abrasivos para
limpiar
ya que
puede
sacar
la
capa
anti-
adherencia. El contenedor
debe
estar completamente seco
antes de
re-instalar.
2.
Cuchillos
de
amasado: Si
la barra de
amasado es dificil
de
remover
del
rodamiento,
llene
el contenedor
de
agua caliente y
remoje
por al
menos
30
min.
,
luego la barra
debe removerse
fácilmente
para
su
limpieza,
limpie las
cuchillas con
un trozo de
tela
suave y
húmedo.
Note
que
el contendor y
la barra de
amasado contienen partes
que
no deben
ser
lavadas.
3.
Puerta
y
ventana;:
deben
ser
limpiadas por dentro
y
por fuera con un trozo de
tela
húmedo.
4.
Soporte:
Limpie la
superficie
del
soporte gentilmente con
un trozo de tela mojado.
No
use
abrasivos
para
limpiar,
ya
que le quitara
el
pulido de la
superficie.
Nunca
sumerja el
soporte
en agua
para limpiar.
5.
Antes de
guardar
la maquina
asegúrese
que
este completamente fría,
limpia
y
seca,
asegúrese
de
colocar
la
cuchara y
las
cuchillas en el
cajón,
luego
cierre
la tapa.
INTRODUCCION
A
LOS INGREDIENTES DEL PAN:
l. Harina de pan: Tiene
alto contenido
de
gluten
(también llamada de
alto contenido
de
gluten alta en
proteínas),
es elástica y
puede mantener
el
tamaño del pan después de
su aumento. Como el gluten es
contenido
en altas cantidades en
la harina
corriente,
esta
puede usarse para preparar pan de
alto contenido
de
fibra. Este es
el ingrediente
más importante para hacer
pan.
2.
Harina
simple:
Se usa
en
una mezcla de trigo
suave y
duro para
realizar galletas y
panes
rápidos.
3.
Harina de trigo
entero:
Esta
hecha
con granos
de
trigo entero, contiene gluten y
piel
de
trigo,
es
más pesada
y
nutritiva que la harina
común.
El
pan hecho
con esta
harina
generalmente es
pequeño
en su
tamaño.
Muchas
recetas combinan esta
harina
con
la
harina de pan para lograr mejores resultados.
4.
Harina de trigo negra: También llamada harina
rugosa,
es
un tipo de harina
alta en
fibras que
es similar a
la de
grano entero.
Para
obtener
un mayor tamaño
en su
aumento
debe
ser
mezclada
con
una
gran
parte de harina de pan.
5.
Polvo de
pastelería:
Esta
hecho moliendo los
granos
de trigo
fino o
bajo
en
proteínas,
que
es
usado
especialmente
para hacer pasteles. Pueden
encontrarse en
diferentes
harinas,
la función de
aumento y
absorción de la levadura difiere de la
harina,
tiempos de
almacenaje,
crecimiento
del
grano y
proceso de molido.
Usted
puede
probar
con
harinas de diferentes marcas para
probar,
y
luego
seleccione
la que le de
mejor resultado
según su
experiencia.
6.
Harina de maíz
y
harina de
avena:
Se
hace moliendo maíz
o
avena
respectivamente,
ambas son
ingredientes para hacer un pan
rugoso,
se
utiliza para
exaltar su sabor y
textura.
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