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1451 restaurant elettrica con garanzia 08-2020.qxp_1450 rest elettrica multil 22/09/20 15:50 Pagina 4
DESCRIZIONE DELLA MACCHINA
(fig.1)
Gli elementi componenti la macchina sono:
1 - Macchina sfogliatrice elettrica;
2 - Piano scorrimento sfoglia
3 - Manovella
Accessori:
4 - Taglia-Sfoglia della linea Simplex
DISPOSITIVI DI SICUREZZA
La macchina è dotata di un dispositivo di sicurezza meccanico composto da due supporti fissi che
sostengono n. 5 bacchette che ruotando agevolano l'ingresso della sfoglia garantendo la sicurez-
za dell'utilizzatore.
IN CASO DI EMERGENZA
Per arrestare il funzionamento della macchina si deve portare in posizione "0" l'interruttore generale.
ATTENZIONE! NON MANOMETTERE MAI I DISPOSITIVI DI SICUREZZA. NON NEUTRALIZZARE
O MODIFICARE LE PROTEZIONI. Qualora si riscontrasse un malfunzionamento della macchi-
na, spegnerla immediatamente agendo sull'interruttore "0", estrarre la spina dalla presa di
corrente e rivolgersi al Rivenditore Autorizzato di fiducia (vedi dettagli garanzia più avanti).
IMPIEGO DELLA SFOGLIATRICE
(fig.2)
PRIMA DI OGNI UTILIZZO: seguire le istruzioni descritte nel paragrafo "Pulizia e manutenzione".
1 - Sistemare la macchina su un piano idoneo.
2 - Agganciare sulle apposite alette di ritegno (C1) il piano di scorrimento sfoglia (A).
3 - Inserire la spina nella presa della corrente e premere l'interruttore generale in posizione "I"
4 - L'impasto deve essere tenuto a temperatura ambiente.
5 - Dopo aver ruotato in senso orario il pomello regolatore (P) fino a portarlo in posizione "10", inse-
rire tra le bacchette di protezione (A1) fino a raggiungere i rulli tira-sfoglia della macchina una parte
dell'impasto precedentemente preparato; è necessario che all'impasto sia data una leggera spia-
nata a mano prima dell'inserimento tra le bacchette di protezione per facilitarne l'ingresso e otte-
nere così una prima formastura della sfoglia.
ATTENZIONE! Evitare assolutamente l'uso di coltelli e di altri utensili impropri che potrebbero
danneggiare i rulli stessi.
È VIETATO:
Esercitare pressione sulla pasta (per facilitarne l'inserimento tra le bacchette di protezione
(A1) con utensili impropri.
6 - Per lavorare la pasta e ridurre in sfoglia, ruotare in senso antiorario il pomello regolatore (P) in modo
da ridurre la distanza tra i rulli tira-sfoglia; inserire la sfoglia ottenuta con la precedente forma-
tura tra le bacchette di protezione fino ad ottenere la presa dell'impasto da parte dei rulli formatori.
Ripetere questa operazione fino ad ottenere lo spessore voluto.
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