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Utilización en fogatas
DE
Cuando se utilizan los moldes en una fogata, hay que hacer pruebas, pues cada tipo de madera produce
EN
brasas diferentes, que arden más o menos tiempo. Ten en cuenta además que, si dejas tu molde mucho
tiempo directamente al fuego, el contenido puede quemarse por fuera y seguir crudo o frío por dentro.
FR
En este sentido, la solución también consiste en ir probando dónde y cuándo se distribuye el calor
de manera uniforme. A menudo basta con precalentar bien el molde en el fuego y cocer la comida
ES
utilizando únicamente el calor acumulado. Esto se aplica sobre todo a la gofrera Petromax de mango
largo o corto. Si colocas los moldes justo al lado del fuego, también puedes cocer algunos platos con
el calor que este irradia. Pero en tal caso es imprescindible girar los moldes regularmente para que se
calienten de manera uniforme.
Utilización con briquetas
Las briquetas para barbacoa de alta calidad son seguras y fáciles de usar. Suelen tener todas un tamaño
similar y conservan el calor durante mucho tiempo. Esta es la forma más fácil de regular el calor. La
cantidad de briquetas que necesitas bajo tu molde y sobre este depende del método de cocción y
preparación. Es mejor comenzar con pocas briquetas y hallar poco a poco la cantidad adecuada para ti.
Consejos para la hamburguesera
Al preparar hamburguesas y recetas similares, es importante saber la cantidad correcta de ingredientes.
Por ejemplo, en una mitad del molde caben entre 250 y 300 gramos de carne picada. Ten en cuenta,
no obstante, que el tamaño de las hamburguesas varía, ya que la carne desprende líquido al cocerse.
Además, los diferentes tipos de carne también se comportan de distinta forma al asarse. Por lo tanto,
debes probar hasta hallar la cantidad de ingredientes necesaria para obtener el resultado que deseas.
Consejos para la sandwichera
En el caso de la sandwichera Petromax, hay que tener en cuenta que el molde está diseñado para
rebanadas de sándwich grandes (entre 10 x 10 x 1,3 cm y 11 x 11 x 1,5 cm). Cuando prepares sándwiches,
ten en cuenta que estos no deben rellenarse demasiado, pues, de lo contrario, los ingredientes apenas
se cocerán. Si dejas tu sandwichera demasiado tiempo al fuego, puede quemarse el pan de tu sándwich.
Puedes utilizar las mitades de tu sandwichera individualmente como mini sartenes para preparar, por
ejemplo, huevos fritos y panceta.
Consejos para la gofrera
Cuando se preparan gofres en la gofrera Petromax, conviene usar una masa algo más grasienta de lo
habitual, añadiendo, por ejemplo, mantequilla derretida. De este modo, es más fácil separar los gofres
del molde una vez listos. Si tras el horneado quedasen restos de masa en las ranuras de tu gofrera, lo
más aconsejable es utilizar un cepillo para vajilla clásico y agua limpia para retirarlos.
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