Consigli Di Cottura - UFESA Jaguar Manual De Instrucciones

Ingredienti
Patatine congelate
Patatine fatte in casa
Snack al formaggio impanati
Nugget di pollo
Filetto di pollo
Cosce
Bistecca di manzo
Costolette di maiale
Hamburger
Bastoncini di pesce congelati
Cup cake
Nota: Questa tabella è soltanto una guida e non contiene ricette precise.
Nota: Fare molta attenzione quando si manipola il cibo caldo nel cestello della friggitrice.
L'olio in eccesso potrebbe cadere nel cestello durante la preparazione di cibi grassi. Svuo-
tare il cestello dopo ogni utilizzo.

CONSIGLI DI COTTURA

• Quasi tutti gli alimenti che possono essere cotti in forno in maniera tradizionale possono
essere fritti ad aria.
• Gli alimenti si cuociono meglio e in maniera più uniforme quando hanno dimensioni e
spessori simili.
• Parti di cibo di piccole dimensioni richiedono meno tempo di cottura rispetto a parti più
grandi.
• Per i migliori risultati nel tempo più breve possibile, friggere ad aria gli alimenti in piccole
quantità. Se possibile, evitare di impilare o sovrapporre gli alimenti.
• La maggior parte dei cibi preconfezionati non deve essere passata in olio prima della frit-
tura ad aria. La maggior parte di questi cibi contiene olio e altri ingredienti che favoriscono
doratura e friabilità
• Gli antipasti congelati sono ideali per la frittura ad aria. Per ottenere i risultati migliori,
disporli sul vassoio in uno strato singolo.
• Se si posizionano gli alimenti su più strati, fare in modo di scuotere il cestello a metà
cottura (o di girare gli alimenti) per favorire una cottura uniforme.
• Passare gli alimenti preparati dal prodotto fresco, come patatine fritte o altre verdure, in
una piccola quantità di olio, per garantire doratura e friabilità.
• Quando si friggono ad aria le verdure, tamponarle fino ad asciugarle completamente pri-
ma di passarle nell'olio e friggerle ad aria per ottenere il massimo della friabilità.
30
Tempo predefi-
nito (min)
12-20
18-30
8-15
10-15
18-25
18-22
8-15
10-20
7-14
6-12
15-18
Temp (ºC)
200
Aggiungere ½ cucchiaio di
180
190
200
200 Da girare se necessario
180 Da girare se necessario
180 Da girare se necessario
180 Da girare se necessario
Aggiungere ½ cucchiaio
180
Aggiungere ½ cucchiaio
200
200
Note
Scuotere
olio, scuotere
di olio
di olio