UFESA Shadow Manual De Instrucciones página 13

Costeletas de
porco
Hambúrguer
Panados de
peixe congela-
dos («douradin-
hos»)
Queque 5 unidades
A temperatura e tempo recomendados abaixo baseiam-se na lista de quantidades e pesos reco-
mendados. Se utilizar uma quantidade ou peso inferiores, verifique os alimentos mais cedo do que
o recomendado, porque irão provavelmente cozinhar mais rápido.
Nota: Esta tabela é apenas um guia e não contém receitas exatas.
Nota: Tenha muito cuidado durante o manuseamento de alimentos quentes no cesto da fritadeira.
O excesso de óleo irá pingar para o cesto durante a preparação de alimentos gordurosos. Esvazie
o cesto após cada utilização.
DICAS PARA COZINHAR
• Quase todos os alimentos que são normalmente cozinhados num forno podem ser cozinhados
numa fritadeira sem óleo.
• Os alimentos são cozinhados melhor e de modo mais uniforme quando são cortados com um
tamanho e grossura semelhantes.
• Os pedaços de alimentos mais pequenos necessitam de menos tempo de confeção do que pe-
daços maiores.
• Para obter os melhores resultados no período de tempo mais curto, frite os alimentos em peque-
nas fornadas. Evite empilhar ou colocar os alimentos em camadas.
• A maioria dos alimentos pré-embalados não necessita de ser banhados em óleo antes de serem
fritos. A maioria já contém óleo e outros ingredientes que aumentam o caráter alourado e crocante
dos alimentos.
• Os aperitivos congelados ficam bem cozinhados na fritadeira sem óleo. Para obter melhores re-
sultados, disponha-os numa só camada em cima do tabuleiro.
• Se colocar os alimentos por camadas, certifique-se de que a certa altura abana o cesto (ou vira os
alimentos) para garantir uma confeção uniforme.
• Banhe os alimentos que está a preparar do zero, como batatas fritas ou outros vegetais, com uma
pequena quantidade de óleo para promover o caráter alourado e crocante.
• Quando estiver a fritar vegetais frescos sem óleo, certifique-se de que os seca completamente
antes de os banhar em óleo e os colocar na fritadeira, para permitir que fiquem mais crocantes.
• As fritadeiras sem óleo são excelentes para reaquecer alimentos, incluindo pizza. Para reaquecer
a sua comida, defina a temperatura para 150ºC durante 10 minutos.
100-500 10-20
100-500 7-14
100-400 6-12
15-18
180 Virar se necessário
180 Adicione meia colher de óleo
200 Adicione meia colher de óleo
200
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