Tabla de contenido
VERDURAS (11 - 17)
Subtipo
11 Zanahorias (frescas)
12 Patatas (frescas)
13 Coliflor (fresca)
14 Hinojo (fresco)
15 Espárragos (frescos)
16 Calabacines (frescos)
17 Pimientos rellenos (precocidos)
DULCES (18 - 19)
Subtipo
18 Pudding (fresco)
19 Compota de manzanas (frescas)
PASTA/ARROZ (20)
Subtipo
20 Arroz basmati (fresco)
Uso
Tamaño
Anillas de unos 3 cm
Diámetro 4-5 cm cortadas
en 4-6 trozos
En trocitos
En trozos
Enteros
Anillas de unos 1 cm
-
Tamaño
Hasta 300-400 gr. en
moldes más los 400 gr en
tarrina
En moldes o en bandeja
Tamaño
-
Peso
Temp.
Nivel
(g)
(°C)
500
2+1
100
500
2+1
100
500
2+1
100
500
2+1
100
500
2+1
100
500
2+1
100
500
2+1
100
Peso
Temp.
Nivel
(g)
(°C)
200
1
100
500
2
100
Peso
Temp.
Nivel
(g)
(°C)
200
2
100
Tiempo
(minutos)
6
25
10
7
4
5
18
Tiempo
(minutos)
50
8
Tiempo
(minutos)
12
237
Tabla de contenido
