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2.6 Recomendaciones para el almacenamiento de vinos
• No guarde vino embotellado dentro de la caja o estuche en el refrigerador.
• El corcho de la botella debe estar siempre en contacto con el vino al introducirlo en la nevera. No se permite el espacio de
aire entre el vino y el corcho.
• El estante para botellas de tipo abierto es útil, ya que no corta la circulación de aire. La humedad del aire que se
condensa en la botella se puede secar rá pidamente.
• El vino debe retirarse de la hielera antes de beber: poner vino rosado en la mesa 2-5 horas antes de beber y vino tinto 4-5
horas, para que alcancen la temperatura adecuada para servir. El vino blanco, por el contrario, se puede servir
directamente en la mesa. El champá n siempre se almacenará en la nevera y se sacará justo antes de beberlo.
• Tenga en cuenta que la temperatura del vino siempre es más baja que la temperatura ideal para servir, ya que la
temperatura aumentará inmediatamente de 1 a 2 ° C cuando se vierte en el vaso.
2.7 Temperatura
El sabor del vino depende de la temperatura adecuada de vertido; esto determina su sabor.
Sugerimos que la temperatura del vino alcance el siguiente grado al servir:
Vinos blancos viejos / Chardonnay
Vinos blancos jóvenes de vendimia tardí a
Vinos blancos Loire / Entre-deux-Mers
2.8 Consejos de ahorro de energí a
El enfriador debe colocarse en una habitació n seca y ventilada. El enfriador no se debe colocar bajo la luz solar directa
o cerca de una fuente de calor (como un radiador, estufa, etc.). Se debe colocar una placa aislante adecuada si es
necesario.
Intente acortar el tiempo de apertura de la puerta del enfriador.
Tipo de vino
Tinto burdeos
Vino seco de la familia Louis / Barolo
Rojo burdeos / tinto burdeos
Oporto
Tinto burdeos joven
Vino tinto joven
Beaujolais joven / todos los vinos
blancos con poca azúcar residual
Jerez
10
Temperatura de servido
18°C
17°C
16°C
15°C
14°C
12°C
11°C
10°C
9°C
8°C
7°C
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