línea con un limpiador de líneas de cerveza adecuado como "Pipeline beer line
cleaner"
Desinfección
Utilice un desinfectante de base ácida para equipos de bebidas
(recomendamos StarSan) en su concentración recomendada. Páselo por la
llenadora (en línea) para asegurarse de que se alcanza el tiempo de contacto
recomendado.
Desinfecte siempre la llenadora antes y después de cada uso.
Llenado de la bebida
En primer lugar, asegúrese de que la cerveza esté fría (4 grados o más) y que
esté completamente carbonatada y haya estado a una presión y temperatura
estables durante al menos una semana. Esto se debe a que si la carbonatación
está desequilibrada, hay muchas más posibilidades de que se produzca un
exceso de espuma.
En el caso de las cervezas normalmente carbonatadas con temperatura de
refrigeración (4C o menos) y presión estable, normalmente no debería haber
problemas de espuma.
Siempre es mejor utilizar la presión ya existente en el barril como presión de
llenado y, no cambiar la presión antes del llenado. Si se forma demasiada
espuma, ayuda a enfriar más la cerveza. También puede ser útil aumentar la
presión en el barril. No se recomienda bajar la presión de llenado, ya que
suele empeorar la formación de espuma.
Se recomienda poner siempre la tapa de la lata sobre la espuma para
mantener el oxígeno fuera de la lata cuando se presiona la tapa. Selle la tapa
inmediatamente. Si se hace así, incluso la NEIPA permanecerá sin oxidar
durante más de un año++.
Asegúrese siempre de que la cerveza en el barril es clara y de que las
partículas se han asentado correctamente y compruebe siempre que la
cerveza es clara vaciando los primeros decilitros antes de conectar el Duofiller.
Si observa que la velocidad de llenado se reduce durante el llenado, puede ser
La limpieza en línea con un detergente adecuado
aprobado para bebidas (se recomienda PBW o
similar) es obligatoria después de cada uso.
Periódicamente se puede realizar una limpieza en
11
