Comment Mariner Les Aliments - Excalibur EPV12 Manual Del Usuario

COMMENT MARINER LES ALIMENTS

COMMENT MARINER LES ALIMENTS
Il y a une fonction spéciale dans l'EPV12—le mode Marinate (Mariner) avec deux options,
mode Quick Marinate (Mariner rapide (15 min.) et mode Normal Marinate (Mariner normal)
(27 min.). En mode mariner, l'appareil peut réaliser deux cycles de mise sous vide et de
dégagement d'air dans la boîte, pour permettre à la marinade de pénétrer de façon
optimale et le plus rapidement possible dans les aliments. Le vide est maintenu pendant
environ 4 minutes (Mariner rapide) ou 8 minutes (Mariner normal) avant d'aérer entre
chaque cycle. Une fois que le marinage est terminé, l'appareil émettra un signal sonore.
La boîte sous vide est un partenaire idéal pour mariner les aliments. La raison pour laquelle
les aliments peuvent être marinés si rapidement est que la boîte sous vide ouvre les
micropores des aliments, permettant ainsi la pénétration très rapide de la marinade.
Conseils pratiques importants : Lorsque vous utilisez la boîte pour mariner, un bouton doit se
trouver sur le couvercle de la boîte. Assurez-vous que le couvercle de la boîte est en état
« Open (Ouvert) » et NON en état « Vacuum (Sous vide) » pendant le processus de marinage.
1. Placez les articles dans la boîte. Assurez-vous que le joint d'étanchéité du couvercle de la
boîte est exempt de poudre ou de débris alimentaires. Veuillez également accorder un peu
d'espace une fois que les articles sont placés dans la boîte. Fermez ensuite le couvercle.
2. Tournez le bouton en position « Open (Ouvert) ».
3. Raccordez le tuyau flexible au port pour accessoires de l'appareil et au port du
couvercle de la boîte.
4. Appuyez sur le bouton « Marinate (Mariner) », choisissez l'option de marinage. Appuyez
une fois pour le mode Mariner rapide, « 1 » apparaîtra sur l'affichage numérique; appuyez
deux fois pour le mode Mariner normal, « 2 » apparaîtra sur l'affichage numérique.
** En mode Mariner rapide, le cycle dure environ 15 min.
** En mode Mariner normal, le cycle dure environ 27 min. Une durée de marinage plus
longue produit des aliments bien mieux marinés.
5. Appuyez sur le bouton « Start (Démarrage) » (ou le bouton Quick Start [Démarrage rapide]
sur la poignée), pressez légèrement le couvercle de la boîte pendant 3 à 5 secondes. Une
fois la pression atteinte, l'appareil s'arrêtera automatiquement. La valeur de l'affichage
numérique comptera à rebours de 5 à 1, en comptant à rebours les répétitions de cycle de
façon continue. Au bout de 4 minutes (mode Mariner rapide) ou 8 minutes (mode Mariner
normal), le compte à rebours s'arrête et l'état de mise sous vide est terminé.
6. Une fois que l'état sous vide est terminé, la boîte commence à s'aérer. La valeur de
l'affichage numérique comptera progressivement de 1 à 5. Au bout de 30 secondes, le
compte s'arrête; l'aération est terminée.
7. L'appareil met à nouveau la boîte sous vide. Le cycle ci-dessus se produira deux fois.
8. Une fois que le processus de marinage est terminé, 0 apparaîtra sur l'affichage
numérique et s'illuminera et l'appareil émettra un signal sonore. Tournez le bouton de
la boîte en position « Lock (Verrouiller) » et retirez le tuyau flexible de la boîte. Le met est
désormais prêt.
** Appuyez sur le bouton « On/Off (Marche/Arrêt) » pour interrompre tous les processus en
marche de l'appareil.
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