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7.5. Regenerar
El modo regenerar permite la regeneración de casi todo tipo de alimentos previamente
cocinados, donde se terminan de cocer y se preparan para ser servidos. A tal efecto los
alimentos pueden estar ya dispuestos en platos o recipientes. Es posible seleccionar
regenerar de forma manual con el "Modo Chef" o asistida "Modo SmartCooking".
Modo Chef: Para poner en funcionamiento este modo es necesario ajustar los
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parámetros de Humedad, Temperatura y Tiempo y pulsar START/STOP. La
velocidad del ventilador se ajustará automáticamente. Una vez finalizada la
regeneración se inicia un ciclo de mantenimiento a 65ºC, que finalizará solamente
cuando se pulse el botón circular START/STOP.
Nota: Para configuraciones de temperatura superiores a 160ºC se recomienda el uso
de sonda.
Modo SmartCooking: Este modo de regeneración permite regenerar alimentos por
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categorias, de modo asistido. Solamente será necesario seleccionar el tipo de
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Figura 27. Función regenerar modo Chef
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DT.MP.IB.2112.1
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