PREGUNTAS
Y RESPUESTAS
(continuacibn)
Alimentos
Pregunta
6Per qu6 los huevos revueitos a veces
est_n un poco secos despu6s de
cocinar?
6Se pueden hacer palomitas de ma[z en
el homo de microondas?
6Por qu6 a veces las manzanas asadas
revientan durante la cocci6n?
6Por qu6 a veces las papas asadas se
queman durante la cocci6n?
6Per qu6 se recomienda un tiempo de
reposo despu6s de cocinar con
microondas?
6Per qu6 se requiere tiempo adicional
para cocinar alimentos guardados en el
refrigerador?
Respuesta
Los huevos se secan si est_n recocidos aunque use siempre
]a misma receta. El tiempo de cocci6n puede variar por las
siguientes razones:
• Los huevos vadan de tamafio.
• Los huevos est_n a temperatura ambiente algunas veces y otras
veces est_n refrigerados.
• Los huevos se siguen cocinando durante el tiempo de reposo.
S[, si se usa uno de los siguientes m6todos:
(1) Dispositivos para hacer palomitas espec[ficos para microondas.
(2) Bolsas de maiz para palomitas especiales para microondas que
est_n preparadas para tiempos de cocci6n e intensidad
especificos.
Siga las instrucciones
exactas dadas pot cada fabricante
para su producto y no deje el horno descuidado
mientras el
maiz se estb cocinando. Si el maiz no explota despuds del
tiempo indicado, deje de cocinar. Si se recocina se puede
prender fuego.
PRECAUCI6N:
• Nunca use bolsas de papel de estraza para hacer patomitas
de maiz o intente hacer saltar los granos de maiz que han
quedado sin reventar.
• No ponga el maiz para palomitas pre*empaquetado
directa-
mente sobre la bandeja giratoria. Para evitar sobrecalen*
tamiento de la bandeja giratoria, ponga la bolsa sobre un
plato.
La c_scara no se ha quitado de la parte superior de cada
manzana para permitir la expansi6n del interior de ]a fruta
mientras se cocina. Como en los m6todos convencionales
de
cocci6n, el interior de la manzana se expande durante el proceso
de cocci6n.
Si se cocina per touche tiempo se pueden incendiar. AI final del
tiempo de cecci6n recomendado,
las papas deberian estar
relativamente firmes.
PRECAUCI(_N:
no cecinar en excese.
El tiempo de reposo permite que los alimentos se cocinen en
forma pareja por unos minutes despu6s del ciclo de cocci6n con
microondas.
El tiempo de reposo depende de la densidad de los
alimentos.
En cocina convencional,
la temperatura
inicial de los alimentos
afecta el tiempo total de cecci6n. Ud. necesita m_s tiempo para
cocinar alimentos sacados del refrigerador que para alimentos
que est_n a temperatura ambiente.
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