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11. Gire el interruptor de ENC./APAG. a la posición "O" y desconecte el aparato de
la fuente de alimentación (¡tire del enchufe!).
¡RECOMENDACIÓN!
Para hornear gofres en forma de piruletas, utilice los palos de madera
para brochetas disponibles en el mercado que encajen en los huecos
de las planchas de horneado.
Ponga el palo en el hueco nada más llenar la masa.
A continuación, cierre la plancha superior usando el asa.
Indicaciones y consejos
•
Antes de preparar la masa, los ingredientes deben permanecer a temperatura
ambiente durante un buen rato.
•
La masa estará más esponjosa si se utiliza la harina previamente tamizada.
•
Separe las yemas de las claras y, primero, agregue las yemas a la masa. Monte
las claras a punto de nieve y, para finalizar, mezcle la espuma suavemente, sin
batir más. Gracias a ello la masa y, por consiguiente, los gofres estarán más
ES
esponjosos.
•
Derrita la mantequilla, pero hágalo a baja temperatura. Déjela enfriar y cuando
esté tibia, agréguela a la masa.
•
En caso de recetas que contengan leche, la leche se puede reemplazar con
agua mineral. Gracias a ello, se utilizará menos levadura ya que el agua mineral
contiene más dióxido de carbono y tiene la misma utilidad que la levadura.
•
Deje reposar la masa durante al menos media hora antes de seguir
procesándola. La masa debe usarse de inmediato, no debe almacenarse
durante mucho tiempo.
•
Ingredientes como nueces, aromas para hornear y otros deben agregarse a la
masa al final.
•
Los gofres saben mejor cuando están recién salidos de la gofrera. Sirva los
gofres como le gusten más, por ejemplo, con azúcar glas, miel, jarabes, helado
u otros ingredientes.
•
Para conseguir que los gofres estén crujientes, colóquelos uno al lado del otro
en una rejilla para que se enfríen. Si los gofres calientes se ponen unos encima
de otros, se pueden poner blandos.
•
Los gofres horneados y enfriados se pueden congelar. Para evitar que los
gofres se peguen entre sí, coloque entre ellos papel de hornear o papel vegetal
y congélelos en bolsas especiales para congelados o en recipientes apropiados
para congeladores.
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Instalación y servicio
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