Tabla de contenido
Programar el horno
En este capítulo se presenta información sobre
los tipos de calentamiento disponibles en este horno
■
cómo programar un tipo de calentamiento y la temperatura
■
cómo seleccionar un plato a partir de las recomendaciones
■
de programación
y cómo programar el calentamiento rápido.
■
Tipos de calentamiento
Este horno dispone de un gran número de tipos de
calentamiento. De este modo se puede seleccionar en cada
momento la forma de preparación más idónea para cada plato.
Tipo de calentamiento y
margen de temperatura
Aire caliente*
30-270 °C
Aire caliente Eco*
30-270 °C
Calor superior/inferior*
30-270 °C
Función pizza
30-270 °C
Calor intensivo
30-270 °C
Calor inferior
30-270 °C
Grill con aire caliente
30-270 °C
Grill, superficie amplia
Niveles de grill:
1 (mínimo), 2 (medio),
3 (máximo)
Grill, superficie reducida
Niveles de grill:
1 (mínimo), 2 (medio),
3 (máximo)
* Tipo de calentamiento con el que se determina la clase de
eficiencia energética según EN60350.
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Aplicación
Para pasteles y repostería. Es posi-
ble cocinar a dos niveles. Una tur-
bina situada en la pared posterior
del horno distribuye el calor de
forma uniforme por el horno.
Para la preparación, en un nivel y
sin necesidad de precalenta-
miento, de pasteles, repostería,
productos ultracongelados, asados
y pescado. La turbina reparte el
calor de manera uniforme en el
interior del horno para optimizar el
uso de energía.
Para pasteles, gratinados y carne
magra de asado, p. ej., de ternera
o caza, en un nivel. El calor pro-
viene de las resistencias inferior y
superior.
Para la preparación rápida de ali-
mentos congelados sin necesidad
de precalentamiento, p. ej. pizza,
patatas fritas o pasteles de hojal-
dre. El calor proviene de la resis-
tencia inferior y de la turbina
situada en la pared posterior.
Para platos con base crujiente. El
calor proviene de la resistencia
superior y, con mayor potencia, de
la resistencia inferior.
Para confitar, hornear y gratinar. El
calor proviene de la resistencia
inferior.
Para asar piezas de carne, ave y
pescado. La resistencia del grill y
el ventilador se conectan y desco-
nectan alternadamente. La turbina
hace circular entorno a los alimen-
tos el calor emitido por el grill.
Para asar al grill bistecs, salchi-
chas, tostadas y pescado. Se
calienta toda la superficie de
debajo de la resistencia del grill.
Para asar al grill bistecs, salchi-
chas, tostadas y pescado en canti-
dades pequeñas. Se calienta la
parte central de la resistencia del
grill.
Tipo de calentamiento y
margen de temperatura
Cocción lenta
70-90 °C
Descongelar
30-60 °C
Precalentar
30-70 °C
Conservar caliente
60-100 °C
Ajustes recomendados
Ajuste Sabbat
85-140 °C
* Tipo de calentamiento con el que se determina la clase de
eficiencia energética según EN60350.
Programar el tipo de calentamiento y la
temperatura
!
Pulsar la tecla
. En el panel indicador se visualiza Aire
caliente, 160 °C.
n
Esta configuración se puede iniciar directamente con la
tecla
.
Si se desea programar otro tipo de calentamiento y una
temperatura diferente, proceder del siguiente modo:
Ejemplo de la imagen: Configuración para Calor superior/
inferior, 185 °C.
1.
Programar el tipo de calentamiento deseado con el mando
giratorio.
7LSRV FDOHQWDP
&DORU VXSHULRU
&DORU LQIHULRU
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2.
Pasar a la temperatura con la tecla
7LSRV FDOHQWDP
&DORU VXSHULRU
&DORU LQIHULRU
âƒ&
Aplicación
Para cocer lentamente piezas de
carne tierna. El calor proviene a
temperatura baja de las resisten-
cias inferior y superior.
Para descongelar, p.ej., carne, ave,
pan y pasteles. La turbina remueve
el aire caliente alrededor del ali-
mento.
Para precalentar recipientes, p. ej.,
de porcelana o cristal.
Para conservar caliente platos
cocinados.
Ajustes recomendados para
muchos platos.
Mantiene calientes los alimentos
en el interior del horno durante un
tiempo de cocción de entre 24 y
73 horas. El calor proviene de las
resistencias inferior y superior.
Consultar el capítulo Ajuste Sab-
bat.
X
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