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Idiomas disponibles
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10. Deje pasar algunos segundos para que salga todo el vapor. Luego, usando manoplas, retire la cacerola
de cerámica de gres de la unidad base. Sirva el contenido. En caso de que vaya a servir directamente
de la cacerola de cerámica de gres, siempre coloque una almohadilla protectora debajo de la cacerola
antes de colocarla en la mesa o en el tope del mueble de la cocina.
11. Desconecte de el toma corriente. Deje enfriar completamente antes de limpiar; consulte
las INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA.
NOTA: Si planea mover la olla de cocción lenta, sujete la unidad por los mangos de la unidad base
utilizando agarradores o manoplas. (Ver Figura 2).
12. Aunque esté apagada o desenchufada, la olla de cocción lenta permanece caliente durante algún tiempo
después de que se la utiliza. Coloque la unidad a un lado y deje que se enfríe antes de limpiarla
o guardarla.
Figura 2
*Por favor tomar nota del cuadro siguiente para propósitos de cocina.
Ajustes de temperatura
LOW (Bajo)
HIGH (Alto)
WARM (Tibio)
Consejos para la cocción lenta
•
Los cortes de carne más baratos y menos blandos, son mejores candidatos para cocinar lentamente
que variedades más costosas.
•
La carne no se dora durante el proceso de cocción. Carnes doradas ricas en grasa ayudaran a reducir
la cantidad de grasa y a preservar el color mientras añaden mayor sabor. Si desea que la carne se dore,
caliente una pequeña cantidad de aceite en un sartén y dórela antes de colocarla en la cacerola de
cerámica de gres.
•
Las hierbas y los condimentos obtienen un mejor sabor en la cocción lenta si se los cocina enteros
y no triturados o molidos.
•
Cuando cocine en una olla de cocción lenta, recuerde que los líquidos no se evaporan como en la cocción
tradicional. Disminuya la cantidad de líquido en cualquier receta que no sea para hacer en una olla
de cocción lenta. Las excepciones a esta regla son el arroz y las sopas. Recuerde: después siempre puede
agregar más líquidos si es necesario. Si después de que finalice el tiempo de cocción queda demasiado
líquido, retire la tapa, reprograme la olla de cocción lenta para que continúe cocinando en HIGH (ALTO)
por 45 minutos. Revise cada 15 minutos. Después de 30 ó 45 minutos, la cantidad de líquido disminuirá.
•
La mayoría de las recetas que incluyen carne y verduras crudas requieren una cocción en LOW (Bajo)
de 6 a 8 horas.
•
Es posible que los platos con carne de alto contenido graso no queden tan sabrosos. Precocer o dorar
la carne ayudará a reducir la cantidad de contenido graso y a conservar el color. Cuanto mayor sea
el contenido graso, menos líquido se necesitará. Si está cocinando carne con alto contenido graso,
coloque rebanadas gruesas de cebolla debajo, de modo que la carne no se selle ni se cocine con la grasa.
Si es necesario, utilice una rebanada de pan, una cuchara o una espumadera para quitar el exceso
de grasa de arriba de los alimentos antes de servir.
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L
H
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MODE
Temperatura máxima
98 ºC / 208 ºF
100 ºC / 212 ºF
63 ºC / 145 ºF
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Tiempo máximo
8.5 horas
5 horas
6.5 horas
2015-07-10 8:42 AM
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